Празнично плато с български мезетаКашкавалът се нарязва на тънички парчета и се подреждат по ръба на платото. Филето Елена също се нарязва на много тъничко и се подрежда на следващият ред след кашкавала.
Бялото саламурено сирене се нарязва на парчета...
Домашна пускаНа другия ден започваме да пълним домашната пуска. Тя се накисва във вода, за да омекне. За пълненето използваме машинка за месо.
Важно е при пълненето да не остава празно място и въздух....
Американски саламури за български мезетаВторично солене
Много добра особено за вторично солене е сместа от 32 части сол и 2 части селитра. Ако си сложат 3 части селитра, месото става много червено;
5....
Новогодишни мезета по ДобруджанскиПопарените мезета, докато са още влажни, се овалват в сместа от подправки и се окачват на летва. Ако сместа за овалване на мезетата не ви стигне си правите още....Свински мезета за зиматаЗа суджука:
Месото нарязвам на малки парчета и в подходящ съд смесвам с всички подправки, завивам с фолио и оставям да престои на хладно поне 24 часа. На следващия ден смилам месото с месомелачка. Подготвям си свинските... Френски мезета от сиренеРазбиваме на крем омекналото масло и прибавяме настърганото сирене и сиренето Крема, разбъркваме до кремообразна маса.
Прибавяме пасирания чесън, нарязания лук и копър и черен пипер.
Отново разбъркваме и оформяме... Наздраве! Всички бирени мезета на едно мястоНа бирата подхождат следните мезета: хайвери, риби, чирози, маслини, колбаси, кашкавал, сирене, варени яйца, език, печени меса, солена сланина, лютеница с чесън и много други вкусотии от родната и световната кухня.... Мезето на майстораПоръсваме с магданоз и поднасяме майсторското мезе.
Вкусотия! Да си оближеш пръстите с това мезе!... Коледни мезета за червено виноПодреждаме изброените продукти в плато с вкус.
Редуваме резените кашкавал със салама, за да има контраст. В средата свиваме резени шунка, в които поставяме моцарела.
Ореховите ядки са печени. За целта ги навлажняваме... Тежки мезета за коледната трапезаНа трапезата присъстват и останалите забранени до този момент благинки – луканка, сурова наденица, кървавица, черен дроб, сирене, печена кокошка и всякакви други мезета.... Български качамакКипва се 1.800 л вода с млякото, олиото, солта и се изсипва брашното. Бърка се постоянно.
Вари се и едновременно с това се разбива с тел в продължение на 10 мин.
Маслото се сгорещява в тиган и се сипва червеният пипер... Мезе за чревоугоднициМезето за чревоугодници е от две части, но може да бъде допълнено и с още компоненти.... Мезе за гостиНареждаме ги едно до друго от двете страни по равен брой върху вече сложените листа прясна салата. Отгоре нареждам 5 броя кръгчета нарязано роле. Аранжирам с клонки магданоз.... Мезе за шампанскоОтгоре подредете напълнените гъби и печете мезето гъбите до покафеняване в загрята на 160 градуса фурна.... Мезе за водкаОтцедете маринованите рибки от мазнината в буркана и ги подредете в чиния.
Между тях разпределете киселите краставички, нарязани на тънки жулиени, отгоре нарязания на тънки полумесеци лук и няколко маслини.
Полейте... Мезе за виноОставям леко да се охладят и консумирам с хубаво българско вино.... Мезе за мастикаКопърът и морковът се нарязват на много дребно. Скилидките чесън се накълцват на ситно и се смесват с копъра и моркова.
Добавят се киселото мляко, майонезата, черният пипер, солта, олиото и добре се разбърква.... Мезе за мастикаКопърът и морковът се нарязват на много дребно. Скилидките чесън се накълцват на ситно и се смесват с копъра и моркова.
Добавят се киселото мляко, майонезата, черният пипер, солта, олиото и добре се разбърква.... Мезе за виноОставям леко да се охладят и консумирам с хубаво българско вино.... 
Най-вкусните солени банички в мъфин форми
Новогодишни мезета по Добруджански
Свински мезета за зимата
Френски мезета от сирене
Наздраве! Всички бирени мезета на едно място
Мезето на майстора
Коледни мезета за червено вино
Тежки мезета за коледната трапеза
Български качамак
Плато с мезета за Просеко парти
Мезе за чревоугодници
Мезе за гости
Мезе за шампанско
Мезе за водка
Мезе за мастика
