Velichka Kaleva
Чирак
Величка Калевадобави форумната тема: Как се разбира дали дадена рецепта е наистина от посочения регион? Има ли рецепти, които не се срещат никъде другаде?преди 7 години, преди 7 годиниВземайки повод от новата тематична седмица, реших да ви попитам - как ще разберете, че една рецепта е наистина от даден регион? Защото според мен не може да се познае. Това че ще се сложи отпред името на селището или на региона, съвсем не прави ястието регионално. При това "движение" из Балканите на кого ли не, всеки е превнесъл, взаимствал и през годините рецептата остава като местна.
Но рецептите са повтарящи се из различни региони, само е допълнено нещо в заглавието - я името на региона, я някоя местна думичка. Може за първи път да чуваме за някое ястие, но това не значи, че то е характерно само за дадения район.
Само по нашия край мога да ви изброя ястия, които съм мислила, че са местни, но с годините се уверих, че ги има и на противоположния край на страната, дори ги има и по-съседните страни.
Нещичко "откраднали", нещичко изменили е ето ти наша рецепта. Вие какво мислите по този въпрос?