Бойчо Николов
Бойчо Николов
Новак
  • Бойчо НиколовБойчо Николовдобави коментар към: Трябва ли да мием месото преди готвене?преди 1 месецТрябва ли да мием месото преди готвене?Трябва ли да мием месото преди готвене?28.06.2018При 100 градуса загиват всички вегетативни форми на бактериите, но не и спорите им. При 60 градуса (пастьоризация) загиват основно чревни патогени Salmonella, Shigella и М. tuberculosis. HIV например е супер неустойчив на температура. Около 45 градуса му му стигат. Най-сигурно е 121 градуса по Целзий за един час и 1-2 атмосфери. Това е стерилизация.