Моите коментари

Има сортове дето дават на десетата година.

Сьомгата се готви на силен огън и за кратко.

Защото картофите се белят сварени и още топли, а се мачкат когато изстинат. Опитай и така ще ти се получи.

Сок от червено цвекло е по-ефективен. Изпитано! Но трябва да се пие разреден с ябълков или сок от моркови, защото е много силен и може да плучите болки в черния дроб.

Точно това е тестото за пици.

Новите изследвания не потвърждават казаното в статията. Още по-малко за естествено газираната вода Михалково.

Тестото за пица съдържа само брашно, вода, мая, сол и зехтин. Какви са тия измишльотини?

Нищо подобно! Топла баклава - студен сироп!

Случайно готвачо да си чел " Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене" ? Там пише "Прясно мляко" и може да се замени с кисело мляко.

15 мин. варене на крилата и после още 45 мин. и стават на шперплат. Много дълго е варенето! на оризът му трябва 25-20 мин. на крилата 30 мин. общо.

Колко време я вариш ?

Тестото е съвсем просто. Брашно, вода, мая, сол, и зехтин. Никакво олио, яйца, мляко и др.

Пица се пече при 420 градуса Целзий, за няколко минути.

Къде е българконтрола, агенция по безопасност на храните и други шматкащи се чиновници с огромни заплати.

В България не съм видял сметана с повече от 20% масленост. В Украйна съм виждал и 40% масленост. Там имат животни. Тук ги унищожиха!

Уточнявам: В България няма такъв стандарт. Италия: 00 = 500 българско. Германия: фино брашно - 405, 550, 812, 1050, 1600 - пълнозърнесто брашно. Италия: 00 = 500, 0 = 650, 1 = 800, 2 = 950, пълнозърнесто = 1400-1600 Франция: 45, 55, 65, 80, 110, 150

Ако трябва да направим точно 4% разтвор трябва да се сложи 9,600 л вода и 400 гр сол. Тогава ще имаме 10 л разтвор с концентрация на солта 4%.

"Картофите се сваряват, без да се белят. Когато се махнат от огъня, водата се излива и картофите се оставят да изстинат напълно. След това се обелват, намачкват се и се прибавят другите продукти и подправките." - много е важна последователността! При мачкане винаги без машина - стават на лепило.