gotvach.bg»Кулинарна мрежа»Бойчо Николов в Gotvach.bg
Бойчо Николов
Новак
Моята стенаРецептиСнимки1СтатииСъветиКоментари90Форумни темиПостове във форумаЗа мен
точки55
Изпрати съобщение
Бойчо Николовпопълни профила сипреди 3 години, преди 2 години
- Бойчо Николовдобави коментар към: Тайната на перфектното тесто за пицапреди 3 месецаТайната на перфектното тесто за пица04.10.2012КулинарияТестото е съвсем просто. Брашно, вода, мая, сол, и зехтин. Никакво олио, яйца, мляко и др.
- Бойчо Николовдобави коментар към: На колко градуса се пече пицата?преди 3 месецаНа колко градуса се пече пицата?28.10.2015Пица се пече при 420 градуса Целзий, за няколко минути.
- Бойчо Николовдобави коментар към: Отровни лимони плъзнаха по нашите пазарипреди 6 месецаОтровни лимони плъзнаха по нашите пазари08.11.2014КулинарияКъде е българконтрола, агенция по безопасност на храните и други шматкащи се чиновници с огромни заплати.
- Бойчо Николовдобави коментар към: Сметанапреди 6 месецаСметана04.03.2014ПродуктиВ България не съм видял сметана с повече от 20% масленост. В Украйна съм виждал и 40% масленост.
Там имат животни. Тук ги унищожиха!
- Бойчо Николовдобави коментар към: Оригинално тесто за пицапреди 6 месецаОригинално тесто за пица31.05.2014ТестоУточнявам: В България няма такъв стандарт. Италия: 00 = 500 българско.
Германия: фино брашно - 405, 550, 812, 1050, 1600 - пълнозърнесто брашно.
Италия: 00 = 500, 0 = 650, 1 = 800, 2 = 950, пълнозърнесто = 1400-1600
Франция: 45, 55, 65, 80, 110, 150
- Бойчо Николовдобави коментар към: На 10 литра вода колко сол се слага за кисело зеле?преди 6 месецаНа 10 литра вода колко сол се слага за кисело зеле?30.10.2017Ако трябва да направим точно 4% разтвор трябва да се сложи 9,600 л вода и 400 гр сол. Тогава ще имаме 10 л разтвор с концентрация на солта 4%.
- Бойчо Николовдобави коментар към: Перфектните картофени кюфтетапреди 6 месецаПерфектните картофени кюфтета24.06.2020Картофени Кюфтета"Картофите се сваряват, без да се белят. Когато се махнат от огъня, водата се излива и картофите се оставят да изстинат напълно.
След това се обелват, намачкват се и се прибавят другите продукти и подправките." - много е важна последователността! При мачкане винаги без машина - стават на лепило.
- Бойчо Николовдобави коментар към: Оригинална шкембе чорбапреди 6 месецаОригинална шкембе чорба10.03.2017Шкембе ЧорбаНай-важното според мен е направа на силен костен бульон, прецеден два път като основа на соса. За соса е хубаво да се използва качествено краве масло.
- Бойчо Николовдобави коментар към: Пържени картофени кюфтетапреди 6 месецаПържени картофени кюфтета22.11.2018Картофени Кюфтета"Измийте и сварете картофите, без да ги белите, в подсолена вода. При готовност оставете да изстинат и след това обелете. Настържете ги или намачкайте в купа." - най-важната операция
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest