Моите коментари

За да не попиват много олио, аз ги изкисвам в много сол. Не се притеснявайте! Няма да станат солени, след като ги изплакнете хубаво. След това ги пържа в маслена баня /поне 2 см олио/ . Олиото трябва да е силно загрято. Не се слагат по много за да не се понижи температурата му. Това е моята тайна!

По същия начин ги правя. Не ги обичам, а направо обожавам!

За да не се разпадат картофите, след като ги сварите, веднага ги обелете. След като изстинат тогава ги намачкайте. Не използвайте пасатор или подобни машини, защото стават на лепило.

50 мин. за печена на пилешки пържоли е изключително дълго. Пилето е нежно месо и за да стана хубави пържоли се пекът на много силна фурна за кратко. Не повече от 15 мин.

Няма нищо общо с оригинала на KFC

Хвърляш бульона от бутчетата???

Лимонтозу може и да не се слага. Ягодите са достътъчно кисели!

Това е тестото!

По принцип колбасите в пицата се слагат преди кашкавала. За по ефектно някой го слагат отгоре, което е грешка.

При оформяне на тестото за пица се ползват само ръцете. Точилка не се използва.

Винаги когато правите тесто за дърпани кори слагайте супена лъжица оцет. Той прави тестото по-еластични и при дърпане корите не се късат.

Една от любимите ми манджи.

Спазвай просто тройно правило - съотношение и нямаш грижи.

Слагай в захарта за карамела зрънце две лимонтозу и по-лесно ще стопиш карамела, даже без да загаря - изпробвано от мен.

Аз слагам в захарта зрънце две лимонтозу и топенето на карамела е по-лесно.

Аз слагам в захарта, като я топя за карамела, малко лимонтозу. Малко трябва едно две зрънца. Тогава захарта се топи по-лесно и не загаря. Вода - колкото може по-малко. Даже съм правил крем карамела без вода и също става. Изпробвано!

Брашно можем да използваме тип 400 ако го открием

Аз се познах само в това, че обичам пържено!