Моите форумни теми

Около кг картофи, нарязани, докато се сварят в подсолена вода: омесваме кайма за колкото кюфтета ни трябват за гости, само че прибавяме яйца - например към 750 гр. три яйца, лук, подправки, накисната изстискан във вода хляб, 3 с.л. кисело мляко, подправки, може и накълцани бекон, кренвирш или шунка, въобще каквото се сетим Прецеждаме сварените картофи, намачкваме ги на пюре и ги разстиламе в омазнена тава. Отгоре им разстиламе каймата, която трябва да е по-мека от за кюфтета, поръсваме с олио, и печем около 15 мин в силна фурна. Изваждаме, за да поръсим с кашкавал, кашкавал и натрошено сирене, с резени домати и сирене също става и вкусно, и красиво, и въобще, както при каймата, може да се импровизира. Слагаме за още няколко минути докато се запекат продуктите отгоре. Може да се сервира и като основно ястие с някаква салата в чинията, красиво е, ако е в кръгла тава и се реже и сервира като парчета на торта. Бързо, лесно, вкусно, много удобно за гости! Наздраве!

Понеже попаднах на една стара подобна тема, в която отдавна никой не е влизал, само споделям личен опит от снощи, тъй като прочетох какво ли не в нея; че млякото трябвало да се вари най-малко 30 минути, че се правело със суха закваска и тн., явно градският начин на живот в някои отношения ни се е отразил недобре на всички :wink: Споделено от колежката по форум, че пробвала с домашно, а станало водно - и какво, като е домашно? мислиш, че не му сипват вода ли? Снощи подквасих "верея" 3% със закваска от кисело мляко "елена" - всичко от супера. затоплено пресно мляко литър и половина, даже не съм го и преварявала, нали е пастьоризирано. половин чаена чаша кисело мляко с една лъжичка сол (против уруки - бабина рецепта), допълних чашата с пресно и след това с бъркане я добавих в прясното топло мляко. После го завих, отворих го тая сутрин. Станало е повече от чудесно: макар и не много гъсто, но е гладко като крем, няма грам отделена вода, и е адски вкусно, истинско кисело мляко.