Пуканките имат високо съдържание на фибри и нисък гликемичен индекс в сравнение с много други закуски. Така че, стига да се консумират в умерени количества, те са прекрасно допълнение към здравословната диета на всеки диабетик.
Хранително съдържание на пуканките
В зависимост от начина на приготвяне, пуканките могат да бъдат лека и здравословна закуска, която съдържа витамини, минерали, фибри и протеини.
Както всеки пълнозърнест източник на въглехидрати, пуканките са отличен начин за набавяне на ценни хранителни вещества за хората с диабет.
Пуканките съдържат от 80 до 100 калории и 3 грама фибри в една порция.
Гликемичният индекс на малка купа пуканки е 2 до 4 пъти по-нисък от други закуски, като стафиди, крекери или картофен чипс.
Размерът на порцията
Една диабетична порция пуканки се равнява на 3 чаши пукани пуканки или приблизително 15 грама въглехидрати.
Тъй като хората с диабет могат да консумират между 15 и 30 г въглехидрати в рамките на едно хранене, не трябва да се консумират повече от две порции или 6 чаши пуканки наведнъж.
Вижте всички рецепти при диабет.
