В последните години соевото мляко добива широка популярност в Западното производство на млечни продукти. Всъщност соевото мляко се приема за традиционна напитка в азиатските култури, където от векове се почитат ценните свойства на този продукт.
Това мляко се приготвя с помощта на сварени, накиснати и смлени соеви зърна, като натуралният му вкус е бобен, затова повечето производители добавят приятни аромати на ванилия или шоколад.
Кога се пие соевото мляко?
- Соевото мляко е изключително благоприятен продукт за хората, които имат непоносимост към лактоза, тъй като тя липсва в неговия състав;
- Това мляко има свойството да подобрява липидния профил на кръвта за разлика от функцията на животинското мляко, което има високи нива на холестерол и наситени мазнини в състава си;
- Общоприето е, че соевото мляко спомага за предотвратяването на рака на простата, тъй като представлява богат източник на фитоестрогени. Те имат функцията да контролират свръхпроизводството на тестостерон при мъжкия пол;
- Подобряване на симптомите на менопауза. Соевото мляко съдържа фитоестрогени, които са естествен заместител на естрогена при жените. Това спомага за облекчаване на неприятните симптоми при менопауза;
- Ускорява отслабването. Това е една от най-често срещаните причини за консумацията на соево мляко. То съдържа ниски нива на захар, като една чаша от него съдържа едва 80 калории. Соевото мляко е бедно на мазнини и богато на протеини, затова е препоръчително за употреба в процес на хранителен режим или загуба на тегло;
- Укрепване на кръвоносните съдове. Друг повод за консумиране на соевото мляко е неговото свойство да укрепва кръвоносните съдове. То постига този ефект с помощта на омега-3 и омега-6 мастните киселини, както и на фито-антиоксидантите в своя състав;
Соевото мляко може да се консумира по всяко време на деня, като може да се използва като добавка към кафето или да се съчетае с мюсли или други зърнени храни за закуска.
Със соево мляко може да приготвите:
