Много важен момент е така нареченото претакане на чая, при което от високо се сипва от запарката в предварително затоплена чаша и после чая се връща в чайника. Тази процедура се прави 2-3 пъти. Така чая се насища с кислород и се извлича напълно от листната маса.
Бих опитала да направя ново малко количество с едно яйце и към новата майонеза да добавям по лъжица от пресечената. При внимателно боравене с материала майонезата захваща и става като нова :D
Моите коментари