Мешана Туршия в Буркани

буркани. Поставяме всички подправки в буркана, заливаме с вряла вода, запечатваме и обръщаме без да варим....

вода до горе. Затварят се и се обръщат. В продължение на седмица се обръщат всеки ден. След 1 месец мешаната туршия е готова за консумация....

вида люти чушки и джанките. Наредете зеленчуците в буркан от 5 литра и ги залейте със сварената и изстинала саламура. След 3-5 дни започнете ...

. На дъното на буркана сипвам оцета, солта, захарта и аспирина. Започвам да пълня бурканите със зеленчука, като притискам много добре. ...

нарежете зелето на по-едри ивици. Подредете зеленчуците в буркани и между всеки ред слагайте целина. От солта, захарта, оцета, олиото и...

студена вода. Изсипваме го в маринатата. Поставяме и клонки кервиз. С нея заливаме зеленчуците, поставяме тежест и поставяме капак. Разбъркваме всеки ...

, кориандър и синапено семе. В бурканите се редят зеленчуците, като се редуват, за да бъде цветна туршията. Добавят се цветчетата копър и...

черен пипер, 1-2 главички лук. Редят се в буркана от всички налични зеленчуци /нарязани на по-едро/, като аз след подправките слагам ред...

изстиналата саламура. Бурканите се затварят и туршията се държи на хладно. Хубаво е саламурата да се изцежда през ден и да се налива отново – ...

и захарта /трябва да е гореща/. Така престоява една нощ. След това натъпчете туршията в буркани, като се тъпче за по-голяма плътност. ...

докато се разтопи солта и захарта, снема се и леко се охлажда. На дъното на два буркана от 3 литра се поставят по 2 листа измити от смокиня и...

Количеството и избора на зеленчуците е по ваше желание и вкус. Продуктите се подреждат в съд. Аз използвам трилитрови буркани и 20 л...