Нарязвате месото и го слагате в тенджерата. Добавяте лука и чесъна, нарязани на ситно.
Подправяте с 3 с.л. наситнен магданоз и 1 с.л...
сок и чашата червено вино.
Капака на гювеча се запечатва с малко тесто и така се пече на слаб огън, около 5-6 часа....
.
Долейте в съда олиото и разтвореното в зелев сок доматено пюре. Долейте и виното и захлупете съда плътно. Оставете коледната капама да се пече цяла нощ на слаба фурна....
Внимателно почистете заека. Нарежете го на порционни парчета и го накиснете поне за 4 часа в смес от оцет и 2 ч.ч. вода.
Извадете месото от...
Морковът, лукът и целината се почистват, измиват и нарязват. Запържват се в мазнината и се прибавят нарязаните домати. Задушават се под капак...
Изчистваме и измиваме кокошката. След това я нарязваме на порции.
Нарязваме киселото зеле на ситно и го задушаваме с 2 с.л. масло.
Когато се...
автентична рецепта на Банска Капама, която може да бъде опитана в Семеен Хотел Лазур в Банско....
с алуминиево фолио и тогава се слага капакът, аз не го направих и така си стана чудесна.
За автентична и традиционна рецепта на капама...
олиото, виното и зелевия сок.
Върху съда слагаме алуминиево фолио и захлупваме с капака.
Печем 1 час на 220 градуса и след това намаляме...
На дъното се поставя сланината.
Върху нея се нарежда нарязаното на дребно кисело зеле и се притиска към сланината.
Върху него се...
Кокошката/ петелът се обтриват със сол и черен пипер и се залива с вода, за да ври. Ако предпочитате, може да направите птицата на порции и да не...
