КатъкВарим млякото на водна баня, на много слаб огън, докато остане наполовина. Бъркаме непрекъснато и внимаваме да не загори.
Когато млякото се охлади...
Салата от патладжан и катъкПатладжанът се нарязва и изкисва със сол за половин час, след това се изплаква и изпича до готовност във фурната. Оставяме леко да изстине и след...
Салата с катък и шункаНарязваме доматите и краставица на кубчета, пресния лук на ситно, овкусяваме с олио, оцет и сол на вкус.
Настъргваме сиренето отгоре и навсякъде...
Салата с катък и чушкиСмесваме катъка със сиренето.
Измиваме и изчистваме чушките.
Пълним ги.
Нарязваме и подреждаме в чиния.
Накрая поръсваме с копър....
Салата катък с червени чушкиНарежете чушките по Ваше предпочитание. Добавете катъка и нарязания чесън.
Разбъркайте.
Поръсете с копър....Златоградски катъкИзцедете киселото мляко в тензух за около 12-15 часа.
След това към него прибавете настърганото ситно сирене, маслото, счукания чесън и разбъркайте...
Родопски катъкКиселото мляко се изцежда през марля 5-6 часа.
Изсипва се върху натрошено сирене.
Добавя се ситно нарязан чесън.
Овкусява се с копър,...
Домашен катък10
Ефросия
Мелнишки катъкМлякото се поставя в тензух и се оставя да престои една нощ, за да се отцеди. Чесънът се счуква и се размесва с разтопено масло.
Сиренето се настъргва...
Млечна салата с тиквички, катък и майонезаСлед това е готова за сервиране салатата. Може да съхраняваме и в хладилник....
Салата с печен пипер, катък и сиренеНарязваме на ситно чушките.
Към тях добавяме счукания чесън и натрошеното сирене.
Посоляваме и прибавяме зехтина, катъка и ръсеницата. Разбъркваме...
