Вегетарианството става все по-популярно. То се изразява в отказ от риба и месо. Нека видим някои факти за вегетарианството и веганството.
Смята се, че вегетарианството е възникнало в азиатските страни в древни времена и първоначално се основава на религиозните традиции на будизма и индуизма.
Хората бързо откриват ползите от този начин на хранене. Сред тях са контролиране на теглото, бързо отслабване, по-ниско кръвно налагане, по-лесно храносмилане, усещане за лекота. Сред другите предимства на този начин на хранене са: по-здрава и гладка кожа, по-бързо възстановяване от други заболявания и по-висок имунитет.
За разпространението на вегетарианството допринасят и някои известни личности. Например Лев Толстой, руски писател, който се противопоставя на насилието срещу животни.
Тези хора обосновават позицията си с нежелание да наранят живо същество.
Вегетарианството не е диета или мода, а начин на живот и съответстващ мироглед.
Ето някои основни видове вегетарианство:
- разграничава се строгото веганство - пълно отхвърляне на храна от животински произход;
- лактовегетарианство - ядене само на млечни продукти;
- плодоядство - използване само на плодове, семена и ядки;
- суровоядство - диета със сурови храни с отказ от топлинна обработка;
- лакто-ововегетарианство - отказ от месо и риба, но ядене на млечни храни и яйца.
Любимите вегетариански храни са хумус, класически фалафели, пица маргарита, зеленчукови кюфтета.
Повечето ресторанти и кафенета предлагат вегетариански менюта и плодови десерти.
Световният ден на вегетарианството се отбелязва на 1 октомври.
На открити събития се провеждат кулинарни майсторски класове за най-добрите вегетариански ястия. Най-активни в честването са страни като Китай и Тайланд.
Въпреки че ползите от вегетарианството са много, не можем да не отбележим, че то крие и някои рискове. Небалансираната диета може да доведе до сериозни дефицити във вашето тяло. Затова не ви съветваме да започнете вегетарианска диета, без да се консултирате със специалист.
