Учените са стигнали до извода, че е възможно да отслабнете без строги диети, като използвате само умствените си способности. Просто трябва да знаете как това работи.
Ерик Робинсън, психолог от университета в Ливърпул, е разработил любопитен метод за отслабване, който почти всеки може да използва. Единственото, което е необходимо за това, е нашата памет.
Хората често си представят отслабването като борба с прекомерния апетит на собствения си стомах, но психолозите са склонни да смятат, че съзнанието е не по-малко отговорно за формирането на глада.
Освен това, сигурен е Робинсън, ролята на мозъка в този процес е толкова голяма, че можете да се почувствате сити, просто като си спомните в детайли какво сте яли за последен път. "Според редица изследвания скрити психологически фактори могат да повлияят на апетита, но повечето хора не знаят за това", казва той. "И това е много важно, като се има предвид глобалната тенденция към затлъстяване."
Как работи методът Робинсън?
Последните експерименти, изследващи влиянието на съзнанието върху апетита, отчасти се основават на наблюдения на хора, страдащи от антероградна амнезия, нарушение на паметта за събития, настъпили след началото на заболяването. Такива пациенти могат например да влязат в дълъг и вълнуващ разговор с току-що срещнат човек, но след 20 минути напълно забравят за разговора и дори не разпознават събеседника. „Само 20 минути по-късно те няма да си спомнят какво им се е случило току-що“, казва Робинсън.
Същото се случва и при тези пациенти при хранене. Едно проучване включва бивш музикант и бивш банкер. И двамата страдат от антероградна амнезия. Първо на участниците в експеримента е дадена чиния със сандвичи и сладкиши и са помолени да ядат, докато се наситят. След това чиниите се отстраняват и след 15 минути се връщат отново напълнени. Здравите субекти вече не искат да ядат, но двамата с амнезия започват второ хранене с удоволствие. „Такива пациенти забравят, че вече са яли, и ако след известно време им бъде предложена лека закуска, те ще започнат да ядат отново“, казва Глин Хъмфрис от Оксфордския университет, който е провел този експеримент.
Във втората част на експеримента за отслабване им е даден избор между оризов пудинг, чипс или шоколад и след известно време отново им е предложен същия набор от продукти. Повечето обикновени хора имат присъщо желание за разнообразие във вкусовите усещания, така че те няма да изберат едно и също ястие два пъти подред - това явление е известно като сензорно-специфична ситост. Забележително е, че двамата страдащи от амнезия също показват по-малък интерес към храната, която избират първия път - въпреки че не могат да си спомнят да са я яли наскоро. Очевидно те не са имали проблеми с обработката на сензорна информация - мозъците им просто не са били в състояние да формират ясна, съзнателна памет за процеса на хранене. При липсата на този спомен те все още се чувствт гладни дори на пълен стомах.
Изглежда, че здравият мозък трябва да забележи какво яде собственикът му. Последните изследвания обаче потвърждават, че мозъкът лесно се заблуждава. Джеф Брунстром от университета в Бристол прави гениален експеримент. Доброволците получават простата задача да изядат купа супа. Това, което те не знаят, е, че в дъното на купата има тръба, която минава през масата, през която Бранстрьом може дискретно да добавя супа към някои от субектите, докато се хранят.
Така някои от участниците в експеримента ядат повече, отколкото предполагат. Наблюдението на доброволците продължава през целия ден: както се оказва, количеството храна, което изяждат след изяждането на супата, зависи много повече от това дали преценяват обема на купата си като голям или малък преди хранене, отколкото от реалните обеми на супа, с която ги нахрани Брунстрьом.
Всички тези факти опровергават теорията, че само стомашните хормони са отговорни за чувството на глад. „Това не означава, че стомахът изобщо не участва, но ролята на когнитивната дейност при формирането на апетита досега е била сериозно подценявана“, казва Брунстром. И при определени обстоятелства нашите мисли могат да бъдат решаващи.
Пренебрегването на това може да доведе до негативни последици в нашето забързано време. Похапването на работа стана повсеместно, а на вечеря много от нас гледат телевизия или са заети със смартфоните си. Всички тези разсейвания притъпяват спомена за това, което сте яли. И така, в един от експериментите Бранстром моли субектите по време на обяд да заемат едната си ръка с истинското хранене, а другата с игра на пасианс. След това почти не помнели какво точно са яли, а след това през деня постоянно "хапали".
Яжте с чувство
Именно поради тази причина учените изследват възможността за подобряване на спомените за храна на сетивно ниво. Робинсън наскоро се опита да вкара своите субекти в състояние на „съзнателно хранене“. Той пусна триминутен аудиозапис на група жени с наднормено тегло, които ядат сандвичи с шунка, призовавайки ги да се концентрират напълно върху чувствата, които изпитват от вида, вкуса и миризмата на храната. Контролната група от субекти се храни под акомпанимента на мелодични звуци на кукувица. Както очаква Робинсън, хората, които са помолени да опитат храната, впоследствие дават по-пълно описание на това, което са яли и консумират 30% по-малко калории при следващото си хранене три часа по-късно.
Този метод не е непременно подходящ за всеки, който иска да отслабне без диети, но Робинсън има няколко алтернативни идеи. Както показва един от неговите експерименти, ако човек бъде помолен да си спомни какво е ял последно, апетитът му обикновено намалява, намалявайки вероятността от преяждане. Въображението също може да дойде на помощ: американски учени са открили, че ако си представим много подробно ястието, което бихме искали да ядем, можем да се убедим, че всъщност вече сме яли това ястие. В този случай чувството на глад също се притъпява.
Робинсън в момента работи върху мобилно приложение, което ще напомня на потребителя през целия ден да помни какво е ял сутринта. Въпреки това, признава ученият, ще бъде възможно да се провери дали манипулацията на паметта е наистина ефективна като метод за отслабване само по време на широкомащабни клинични тестове. Освен това Робинсън подозира, че мнозина може да намерят неговия метод за твърде уморителен - особено ако спазващият диета трябва да слуша аудиозапис с всяко хранене.
Добрата новина е, че методът на осъзнатото хранене не намалява чувственото удоволствие от процеса. Напротив, субектите се радват на възможността да оценят напълно разнообразието от усещания, които храната предизвиква.
Кой каза, че вкусването на храна е лошо? - заявява Робинсън.
Ако паметта наистина може да се използва за притъпяване на глада и отслабването без диети, в бъдеще на хората с наднормено тегло може да бъде предложена изкусителна алтернатива на строгите диети - програма за отслабване, която повишава удоволствието от храненето.
Ако търсите съюзник в борбата с килограмите, разгледайте нашите изпитани диетични рецепти.
