Всеки от нас знае израза: закуската изяж сам, обедът раздели с приятел, а вечерята дай на врага си. В правилността на това твърдение вярват мнозина, но го спазват малко хора.
Вече е научно доказано, че този древен израз не лъже – закуската трябва да е обилна и калорична, тъй като това предотвратява развитието на метаболитния синдром.
Самият синдром е опасен, тъй като се характеризира със затлъстяване, непоносимост към инсулин и с наличие на сърдечно-съдови заболявания. Това твърдят учени от университета Алабама.
Те изучили влиянието на продуктите и времето за приемане на храната върху развитието на метаболитния синдром при лабораторни мишки. Резултатът бил следният: ако мишките получавали добра и обилна закуска след сън, то метаболизмът им бил нормален.
Мишките, които сутрин се хранели с храна, богата на въглехидрати, а вечер с храна, богата на мазнини, повишавали теглото си, страдали от затлъстяване и непоносимост към инсулин.
Според Моли Брей, университетски професор, по-рано учените обръщали внимание на количеството и типа продукти, които хората консумирали, но никой не се интересувал от времето на приемане на храната.
Известно е, че сънят и денонощният ритъм влияят върху телесната маса. Мазната храна, приета сутрин, включва метаболитната система, и в продължение на целия ден тя реагира на различните типове продукти.
Храната, богата на въглехидрати, приета рано сутрин, активира обмяната на веществата, но тя се настройва само на преработка на въглехидратни продукти, дори ако се консумира друг тип храна през деня.
Първият прием на храна през деня програмира обмяната на веществата за целия ден. Т.е. ако сутрин ядете храна, богата на въглехидрати, организмът ви ще е настроен за преработка на въглехидрати.
В това отношение мазната храна, приета сутрин, е по-полезна, защото метаболизмът не се нарушава, и всички видове продукти се преработват правилно.
Според специалистите сутрин е добре да хапнете мазно беконче, а ако консумирате мюсли, добавете пълномаслено мляко. Най-добрият вариант е да консумирате мазни храни сутрин и леки на вечеря.
