Соевото мляко е много популярно, особено сред хората, които са почитатели на здравословното хранене. И това не е изненадващо, тъй като соевото мляко е включено в категорията натурални продукти. Консумират го спортисти, хора, които водят здравословен начин на живот, както и вегани. Съставът на напитката е донякъде подобен на кравето и козето мляко.
Соята, като евтин естествен източник на лесно смилаеми протеини, се превърна в основата на много здравословни продукти, за опасностите и ползите от които все още се спори. Нека се опитаме да разберем какви са ползите от соевата напитка и също така да разберем дали носи някаква вреда.
Състав на соевото мляко
Когато отговаряте на въпроса защо е полезно соевото мляко, първо трябва да се запознаете с неговия уникален състав. Напитката съдържа огромно количество аминокиселини и протеинови съединения, както и масла, богати на липоиди и триглицериди.
Въглехидратният компонент включва: глюкоза, нишесте, пектини, захароза и фруктоза. Тъй като тяхната концентрация е умерена, соевото мляко има енергийна стойност от само 55 kcal на 100 мл, превръщайки се в незаменим компонент на диетичното хранене.
По концентрация на липиди то е почти равно на средномасленото краве мляко. Съдържанието на калций е ниско, така че при производството на соева напитка обогатяването с този най-ценен за костите микроелемент става изкуствено.
Какви са ползите от соевото мляко
Като видяхме химичния състав на соевото мляко, ползите от него стават очевидни.
Насища човешкото тяло с протеин, който не отстъпва по свойства на месото и съдържа осем незаменими аминокиселини. Тези биоактивни елементи регулират метаболитните процеси, подпомагат мозъчната дейност и имунната система и са основните материали, участващи в изграждането на ензими.
Високо съдържание на фолиева киселина, микро- и макроелементи, витамини. B, PP и E правят напитката особено ценна за поддържане на всички системи на тялото. Всички тези вещества участват в производството на хормони и регенерацията на тъканите на клетъчно ниво. Системната консумация на соеви продукти има благоприятен ефект върху състоянието на целия организъм, като му дава младост и здраве.
След цялостно изследване на полезните свойства на соевото мляко е установено благоприятното им въздействие върху организма на възрастните хора. Това се дължи на високото съдържание на лецитин, който ефективно намалява нивата на холестерола, причиняващи отлагания по съдовата стена. Биологично ценното вещество спомага за забавяне на процесите на стареене, подобрява състоянието на нокътните плочки, косата и кожата.
Соевата напитка ще бъде отлична алтернатива на кравето мляко за тези, които имат непоносимост към лактоза и животински протеини. Ще бъде полезно и за хора, страдащи от диабет и желаещи да се отърват от излишните килограми. Соевият продукт ще помогне за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.
Когато се чудите дали соевото мляко е по-полезно или вредно за жените, отговорът е, че то е незаменим продукт по време на менопаузата. Той значително улеснява менопаузата, тъй като съдържа в изобилие изофлавони и вещества, които са естествени аналози на естрогена. Същите тези елементи предотвратяват симптомите на остеопороза.
Важно! Дневният прием на протеин за възрастен, който няма сериозни здравословни проблеми, не трябва да надвишава 25 грама.
Какви са вредите от соевото мляко
Въпреки голямата популярност на соевите продукти, не трябва да забравяме за опасностите от соевото мляко, което ограничава употребата му в менюто на някои категории хора. Това се обяснява с веществата, включени в състава му, които провокират смущения в определени физиологични процеси. При прекомерна консумация на соевата напитка в организма могат да се наблюдават следните явления:
- увеличава се способността на червените кръвни клетки да се слепват, което влошава качеството на кръвта и забавя транспортирането на храна и кислород до клетките;
- усвояването на някои микроелементи е намалено поради повишеното съдържание на фитинова киселина;
- усвояването на протеина се забавя;
- дейността на панкреаса може да бъде нарушена.
Соевото мляко не се препоръчва за деца на всякаква възраст, тъй като може да повлияе неблагоприятно върху формирането на хормоналната система. Соевите продукти съдържат повишена концентрация на фитоестрогени, които могат да забавят развитието на детето или да причинят ранна менструация при тийнейджърките.
В допълнение към горните негативни ефекти, прекомерната консумация на соево мляко може да отключи ранните прояви на болестта на Алцхаймер.
Трябва да се отбележи, че соевото мляко е вредно за жени, които са бременни, тъй като консумацията му може да наруши хормоналния баланс и химическия състав на тялото. Противопоказано е и по време на кърмене.
Изофлавоните, съдържащи се в соята, могат значително да забавят синтеза на хормони на щитовидната жлеза. Това прави консумацията му противопоказна за тези, които имат заболявания, свързани с този орган.
Соевата напитка е не по-малко опасна за хора, склонни към развитие на естроген-зависими тумори и някои други видове рак.
Важно! Честата употреба на соево мляко може да причини безплодие при мъжете.
Заключение
Когато имате достатъчно информация за ползите и вредите от консумацията на соево мляко, можете сами да прецените дали то е подходящо за вас, дали да го включите в диетата си и колко често да го консумирате. Информираният избор на храни и напитки за вашето меню ще ви гарантира добро здраве и енергия!
