Физалисът, известен още като „перуанска ягода“ или „инките злато“, е екзотичен плод, който впечатлява не само с уникалния си вкус, но и с богатите си хранителни свойства. Този малък оранжев плод, скрит в хартиена обвивка, се използва както в сладки, така и в солени ястия.
Какъв е вкусът на физалиса
Физалисът има леко сладко-кисел вкус с тропически нюанси, напомнящи комбинация от ананас, цитруси и ягоди. Тази уникална комбинация го прави идеален както за десерти, така и за основни ястия.
Кулинарни приложения
- В десерти – добавете го към плодови салати, сладоледи, кремове или пайове;
- Комбинира се чудесно с мед и шоколад;
- В сосове и мармалади – чудесен избор за приготвяне на сладко-кисели сосове, които подхождат на меса и сирена;
- В салати – нарязан физалис придава свежест и лек цитрусов вкус на зелени салати с ядки и сирене;
- В напитки – може да се използва за приготвяне на смутита, коктейли или дори домашна лимонада.
Ползи за здравето
Физалисът е богат на витамин C, антиоксиданти и фибри, които подпомагат имунната система и храносмилането. Освен това съдържа важни минерали като желязо и фосфор, полезни за енергията и здравето на костите.
Как да изберем и съхраняваме физалис
Избирайте плодове с плътна и суха обвивка, без петна. Съхранявайте ги на сухо и хладно място, а след отстраняване на обвивката – в хладилник за няколко дни.
Физалисът е истинско кулинарно съкровище, което заслужава място във всяка кухня. Опитайте да го добавите към своите ястия и се насладете на неговия екзотичен вкус!
Вижте още кое прави физалиса толкова полезен, както и защо да пием чай от физалис и научете как се отглежда физалис.
Коментари