Антъни Бурдейн - лошото момче на кулинарния бизнес

Той не носи бели дрехи и високи готварски шапки. Груб е до безобразие и постоянно обижда. Когато готви (и не само), употребява неприемливо голямо количество алкохол, а наркотиците и безразборният секс съвсем не са „тера инкогнита“ за него. Въпреки всичко изброено до тук той е един от най-известните готвачи в света. Запознайте се с Антъни Бурдейн.

Трябва да си широко скроен или просто Бурдейн за да сготвиш ректум на африкански глиган. Да не говорим за овчи тестиси, специалитет в Мароко, или око на тюлен – един деликатес, който малцина са се осмелили да опитат.

Известен с пиперливият си език е свежото леко цинично чувство за хумор, Бурдейн е икона за младите кулинари по цял свят.

Лекотата, с която преодолява езиковите и културните бариери, както и неуморимият му авантюристичен дух, са му спечелили милиони заклети фенове.

Опознайте „лошото момче на кулинарния бизнес“ с някои от най-култовите му цитати, които в голяма степен разкриват истинският Антъни Бурдейн.

1. Има ли нещо по-хубаво, което можеш да направиш за някого, от закуска?

2. Храната отразява всичко, което сме. Тя е продължение на нашето национално и етническото чувство. Тя разкрива личната ни история, на района ни, на племето ни, на бабите ни.

3. Не се притеснявам, че в повечето време изглеждам като идиот.

4. Хората се гордеят с храната си, с кухнята си. Ако просто седне и пийне с тях, без страх или предразсъдъци, те ще бъдат открити с теб. Открити и прями, както не биха били към някого, който просто търси интересни истории.

5. Животът ми като готвач изисква постоянен контрол. Но при пътуването и яденето можеш просто да оставиш нещата да се случват сами.

6. Не се опитвай да правиш строги планове и да контролираш ваканцията си. Това винаги води до ужасно изкарване, пълна катастрофа.

7. Най-хубавите планове за почивка са...провалените. Когато се провали план А, откриваш, че има далеч по-вълнуващи начини да се насладите на ваканцията си.

8. Старая се винаги да бъда себе си. Но се се притеснявам, че в Токио изглеждам като някакъв огромен, космат и миризлив чужденец. Въпреки че дяволски се старая да не изглеждам така, честно.

9. Когато си млад, на 22, физически здрав и жаден за знания – пътувай. Отиди колкото се може по-далеч, спи на пода, ако е нужно. Само така ще можеш да се учиш от другите, да видиш как живеят, как се хранят и готвят.

10. Всичко може да се сготви и изяде. Дайте ми Елвис, сол и оцет – и ще го изям.