Какаовите зърна са изключително богати на витамини и елементи – съдържат магнезий, калций, мед, калий и др. Магнезият и калият се грижат за функционирането на всички основни органи.
Какаовите зърна доставят на организма необходимите количества калий и мед, които пък помагат за здравата сърдечно-съдова система.
В какаовите зърна се съдържа голямо количество флавоноиди, които подпомагат цялостното здравословно състояние на организма и предпазват от някои заболявания.
В зърната от какао нивото на флавоноида антицианидин е високо, в тях се съдържа и съединението епикатехин. Изследване на учени от Харвард, правено преди време, посочва, че епикатехинът може да намали опасността от появата на някакви сърдечни заболявания, диабет, дори рак.
Според друго проучване на Journal of Agricultural and Food Chemistry тези съединения, които са мощни антиоксиданти, са силно концентрирани в какаовите зърна.
В това изследване специалистите са сравнявали няколко продукта – зелен чай, черен чай, червено вино и какао. Сравнението е правено на база антиоксидантен капацитет на всеки от продуктите. Заключението показва, че именно какаото има най-висока антиоксидантна активност. Освен това носи и най-голяма полза за здравето, сочат резултатите.
Какво правят всъщност антиоксидантите? На първо място те успяват да премахнат и унищожат свободните радикали в тъканите и клетките на организма. Добре известно е, че свободните радикали могат да увредят ДНК-то на клетките и с течение на времето да се стигне и до развитие на раково заболяване.
Освен в борбата със свободните радикали, антиоксидантите помагат за намаляването на възпалителните процеси в организма, допринасящи за развитие на различни заболявания, между които и артрит.
Антиоксидантите предпазват организма от вируси, токсични вещества, значително подобряват състоянието на имунната система. Освен това предпазват организма от преждевременно остаряване и регулират нивото на холестерола.
Някои източници твърдят, че какаовите зърна могат да бъдат полезни дори при справянето с килограмите.
