Млечната суроватка е вторичен продукт, който се получава при приготвянето на сирене или извара. Обикновено домакинята я излива без да знае за ценните ѝ качества.
Суроватката е изключително полезна за нашето тяло и e широко използвана за козметични цели. Тя се състои от 93. 7 % вода, но останалите 6. 3 % включват много полезни вещества.
Това са предимно са протеини, които благодарение на есенциалните аминокиселини участват в процеса на хематопоезата и в синтеза на чернодробни протеини. Млечната мазнина е добре абсорбирана и подобрява активността на ензимите. Млечната захар – лактозата, предотвратява образуването на мазнини и нормализира дейността на стомашно-чревния тракт. Суроватката е богата на витамини от групите А, Б, С и Е, холин, биотин и никотинова киселина, както и калциеви, магнезиеви и пробиотични бактерии.
Как този състав влияе на тялото ни?
1. Разлагането на съдържащата се в суроватката лактоза помага за регулиране на чревната микрофлора, забавя процесите на метеоризъм и гниене. Препоръчително е да се приема преди хранене, тъй като намалява секрецията на солната киселина.
2. При дефицит на витамини и укрепване на имунитета. Суроватката съдържа голямо количество водоразтворими витамини, тя спомага да се запълни недостигът на витамини и дори да замени консумацията на плодове и зеленчуци. Специалистите по хранене съветват, за да се засили имунитета да се пие всяка сутрин по чаша суровотка.
3. В борбата с наднорменото тегло. Витамин В, съдържащ се в серума, спомага да се активира метаболизма на мазнините и въглехидратите. Препоръчително е тези, които са със затлъстяване и имат заседнал начин на живот да пият от този серум.
4. В борбата със стреса и депресията. Групата витамин В също може да повлияе позитивно на нашето емоционално състояние. Калият пък помага да се противопоставите на умората, да подобрите паметта и да концентрирате вниманието си. Серумът предотвратява развитието на стресови хормони и дори, увеличава производството на хормона на радостта – серотонин.
5. Козметични свойства – протеините с ниско молекулно тегло, които се съдържат в суроватката, насърчават растежа и обновяването на клетките. Това има благоприятен ефект върху нашата кожа и коса.
Серумът съдържа антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Сега в търговските мрежи можете да срещнете набор от козметични средства, приготвени на базата на суроватката.
Суроватката спомага да премахнете излишната течност от тялото заедно с токсините и шлаките, както и лошия холестерол. На базата на суроватката се приготвят десетки хранителни продукти, като по протеинов състав тя е най-близо до майчиното мляко.
Не е нужно да закупете серума от магазините, можете да го приготвите сами.
Пример: Изсипете един литър пастьоризирано мляко в метален съд и поставете на огъня. Когато млякото започне да ври, добавете лимонов сок – разбъркайте го бързо и премахнете от огъня, млякото трябва да се е разделило на суроватка и извара, прецедете сместа през сито или марля. След това поставете кисело-млечния продукт отново на огъня и оставете да заври. След като на повърхността се появят бучки извара, премахнете от огъня и оставете да се охлади, прецедете и сте получили суроватка.
От получения продукт можете да приготвите коктейли за здраве и красота.
Ето и един от тях:
Вземете 250 мл суроватка, 100 г сурово пюре от любимите ви плодове, 1 с.л. лимонов сок, 1 с.л. захар и канела на вкус. Всички продукти смесете в блендер, разбъркайте и налейте сместа в чаша.
Приемайки серума всеки ден подобрявате и изчиствате кожата си.
Суроватката наистина е универсален продукт и има много полезни свойства а благодарение на високото си съдържание на калий, тя е ефективна в борбата с целулита.
Ето и няколко маски с използване на суроватка:
1. Вземете млечна суроватка и домашна извара. Смесете равни количества до получаване на еднородна маса. Нанесете по кожата на лицето и дръжте така за 20 минути, след което измивате лицето си с топла вода. Ефекта ще видите почти веднага!
2. Утринна маска за лице: смесете 1 яйце, 1 с.л. брашно и 2 с.л. суроватка, нанесете сместа на лицето си и държите така за 15 минути, измийте със студена вода. Този масаж е отлично почистващо средство, след което вашата кожа ще поеме глътка чист въздух!
Коментари