Желязото играе много важна роля в човешкия организъм. Желязото е важно хранително вещество, което се използва в организма за производството на хемоглобин. Това е протеин, съдържащ желязо, намиращ се в еритроцитите, който също помага на кръвта да пренася кислород до всички останали клетки в тялото.
Доста често срещано е желязото да е в по-малко количества.
Тогава обаче възникват опасности за здравето ни и може да се стигне до желязодефицитна анемия.
Липсата на желязо може да се появи във всяка една възраст, като по-застрашени от проблема са жените.
Ето и кои са симптомите, подсказващи за липса на желязо в организма
умора; косопад; слаба памет; слаб имунитет; бледост; чупливи нокти; нарушена концентрация; шум в ушите; главоболие; суха кожа; обща слабост; сухота в устата; суха коса; загуба на апетит; тревожност; виене на свят; задух; болки в езика; раздразнителност; намалена функция на щитовидната жлеза.
Причините за липса на желязо в организма са много и разнообразни. Една от причините довели до това състояние е неразнообразното хранене. Ето защо хората с намалено желязо трябва да хапват повече спанак, кейл, рукола и други зеленолистни зеленчуци. Препоръчителни още са ядките, фасулът, лещата, рибата, морски дарове, яйцата, карантията. В това число пилешките сърчица или свинския черен дроб са сред най-добрите източници на желязо. Но кои са другите подходящи храни за хората, които не хапват месо.
Растителните източници на желязо
Спанак
Листните зеленчуци като спанака - любимият на Попай моряка - съдържат много желязо. Само 3 чаши спанак съдържат 18 mg желязо, повече от 230 грама пържола. А салата от спанак е достатъчна, за да отговори на ежедневните ви нужди от желязо.
Броколи
Този зеленчук е не само отличен източник на желязо, но и зеленчук, който съдържа разнообразни основни хранителни вещества, като витамин С, витамин К и магнезий. Освен това витамин С в розичките броколи подобрява способността на организма да абсорбира желязо. Така че хапвайтеброколи със сирена по-често.
Леща
Като добавите 1 чаша леща към супа или любимата си салата, ще откриете лесен начин да дадете на тялото си повече желязо, отколкото би имала 230-грамова пържола. Лещата също е богата на протеини, диетични фибри и калий. А салатата от леща е много вкусна.
Къдраво зеле или кейл
3 чаши листа от къдравите листа съдържат 3, 6 mg желязо и поради тази причина къдравото зеле помага да се предпази тялото ви от умора и анемия. Ако не харесвате сурово зеле, можете да добавите нарязани листа към любимата си градинарска супа, салати или вегетариански бургер.
Печени картофи
Голям печен картоф съдържа 3 пъти повече желязо от 85-грамова порция пържено пиле. Направете вкусна комбинация със задушени броколи, малко краве сирене или топено сирене и добавете малко кисело мляко към цялата тази комбинация.
Семена от сусам
1 супена лъжица сусамово семе означава 1, 3 mg желязо и малките семена могат лесно да бъдат включени във всяка диета. Можете да ги използвате като дресинг, можете да ги смесите в сос салца или друг вид сос или да ги поръсите в салата.
Тъмен шоколад
Той е не само сладък, но и полезен. Тъмният шоколад намалява тревожността, помага ви да имате по-здрави зъби, по-здрава кожа и увеличава приема на желязо в тялото. 28 грама тъмен шоколад съдържат 2-3 mg желязо.
Манголд
1 чаша листа от манголд съдържа 4 mg желязо, което е повече от 170 грама, които телешки бургер ви дава. Манголд също е основен източник на важни хранителни вещества като фолиева киселина, Омега-3 мастни киселини и витамини А, К и С.
Бъбрековиден червен боб
1 чаша червен боб съдържа 3-4 mg желязо. Тази вегетарианска суперзвезда е здравословна съставка, често използвана с други опции, които заместват месото. Например кюфтета от боб или вегетариански наденички.
Богато на желязо меню
При съмнения за недостиг на желязо трябва да включите част от следните ястия и храни няколко пъти седмично:
- телешко варено;
- консерви от говеждо месо;
- агнешки или овнешки кебап;
- свинско месо;
- печена сьомга (два или три пъти седмично);
- салата с риба тон - до 280 грама на седмица;
- сардини;
Във всяко хранене трябва да включите един или повече от тези важни източници на желязо:
- бъркани яйца с гъби;
- хляб с тиквено семе;
- зърнени храни с желязо: зърнени закуски, корнфлейкс, десертчета с ядки;
- тъмнозелени листни зеленчуци: зеле, ястия с брюкселско зеле, зелен лук, спаначена чорба, див чесън, къдраво зеле, рецепти с броколи;
- зърнени зеленчуци: червен боб с нахут, брашно от боб, грах яхния, брашно от нахут, постна леща;
- сушени плодове: кайсии, грозде, стафиди, сини сливи;
Витамин С ви помага да усвоите желязо от зеленчуци. Включвайте важни източници на витамин С в диетата си ежедневно:
- портокалов сок или плодов сок, обогатен с витамин С;
- портокали, грейпфрут, лимони или липи;
- полезни плодови салати с ягоди, пъпеши или киви;
- зелени, червени или жълти чушки;
- пресни салати с домати;
Можете да пиете чай само 30-60 минути след хранене, тъй като чаят може да намали количеството желязо, което можете да усвоите.
Както установихте, има много начини да си набавите желязо чрез храната. За жалост обаче, има и много причини за недостиг на желязо в организма. Сред тях са лошото и неразнообразно хранене, нездравословният начин на живот, обилна менструация при жените, или друга тежка кръвозагуба, хормонални проблеми, хронични заболявания и др.
Най-лесно можете да забележите дефицитът на желязо по състояния като отпадналост, блед вид, нужда от твърде продължителен сън, трудно събуждане сутрин. Чупливите нокти, рядката коса и кожните дефекти също могат да подсказват за недостиг на желязо. Ето защо трябва да се грижите за здравето си и да реагирате при първите симптоми на железен дефицит в тялото. Направете го не само за да си върнете красотата, но и да сте отново жизнени и здрави.
При съмнения за липса на желязо в организма потърсете веднага доктор.
Лечението отнема много време, а ако се забавите с консултацията, нещата могат да се усложнят.
Коментари