В този съвет ще ви разкажем какво точно представлява спирулината.
Спирулина е наименованието на вид синьо-зелени водорасли / фотосинтезиращи бактерии/, които виреят в сладководни езера.
Тези водорасли са били познати още от древни времена и са били част от менюто на древните ацтеки и други народ. В наши дни спирулината е позната като хранителна добавка. Спирулината е изключително полезна заради нейния химичен състав, а именно:
В нея се съдържат много макро- и микроелементи, в това число и протеини, есенциални аминокиселини, витамини и незаменими мастни киселини. В нея се съдържат и някои по-специфични съединения, които много учени са изследвали и са установили, че са полезни за нашето здраве.
Едно от тези съединения е фикоцианобилин, който е 1 % от цялостното тегло на спирулината. На това съединение спирулината дължи своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
В света съществуват 15 вида спирулина, но три от тях са във фокуса на внимание а именно Spirulina platensis, Spirulina maxima и Spirulina fusiformis, защото те имат голяма хранителна стойност и много ползи за нашето здраве.
В 100 г спирулина се съдържат:
- калории- 289 ккал;
- белтъчини- 57 г;
- въглехидрати- 24 г;
- мазнини- 8 г;
В нея се съдържат и много витамини и минерали, някои от които са:
- витамини В1, В2, В3;
- желязо;
- калций;
- калий;
- магнезий;
- манган;
- фософр;
