Със сигурност, повечето от вас знаят, че в ислямската религия има много изисквания относно храната. Ислямът категорично забранява някои храни и позволява консумацията на други.
Значението на думата "халал" е "разрешено" или "упълномощено". Когато например, ислямът поставя на дадено месо етикет "халал", това означава, че то е позволено за консумация от мюсюлманите.
За да бъде едно месо халал обаче, то трябва да премине през ритуал, който ислямския закон повелява. Следи се затова как се храни животното, от което е добито месото, как се грижат за него, болно ли е т.н.
А какво всъщност представлява халал храната и как се определя? Такъв вид храна е онази, която не съдържа суровини, които ислямът забранява.
Мюсюлманите не трябва да консумират определен вид храни, най-вече свинско и неговите субпродукти. Също така им е забранено да ядат животни, които ядат месо, хищни птици. Според исляма не трябва да се консумират животни, които са умрели, преди да бъдат заклани, или такива, които не са били заклани правилно.
Ислямът повелява, когато едно животно, годно за консумация, трябва да бъде заклано, това да бъде направено по най-безболезнения за него начин. Така наречените халал храни за мюсюлмните са следните:
- От месата- краве, козе, овче и агнешко, като трябва да бъдат приготвени по правилният начин;
- От птиците- готвени пилета и пуйка, които също трябва да бъдат правилно приготвени;
- Плодове и зеленчуци;
- Млечни продукти, които имат сертификат за халал храна.
Вижте също и какво е кошер храна. Вкусът на Ориента може да усетите с тези типично турски ястия и да се потопите в изобилието на турската кухня.
