Количеството сол, необходимо за кисели краставички, може да варира в зависимост от конкретната рецепта, която използвате и вашите лични вкусови предпочитания.
Въпреки това обща насока е да използвате около 1 до 3 супени лъжици сол на литър (около 1 литър) вода, използвана в саламурата.
Важно е да се отбележи, че видът на солта също има значение. Много рецепти изискват нейодирана сол, тъй като йодът понякога може да причини обезцветяване на туршиите. Кашерната сол е популярни избори поради липсата на добавки.
Добра идея е да следвате надеждна рецепта за кисели краставички, за да осигурите правилния баланс на вкусове и безопасност в процеса на мариноване.
Регулирането на нивото на солта може също да зависи от фактори като вида на киселите краставички, които правите (туршии с копър, сладки кисели краставички и т.н.) и вашите лични вкусови предпочитания.
Мариноването също е малко изкуство и личните предпочитания могат да варират. Чувствайте се свободни да експериментирате с различни нива на сол, подправки и билки, за да намерите идеалния баланс за вашия вкус.
Вижте още:
- Колко оцет се слага на киселите краставички;
- Колко се варят кисели крааставички?
