Gotvach.bg»Статии»Осоляване на риба
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Осоляване на рибаЗа осоляване на риба не е подходяща ситната сол, тъй като тя бързо осолява вътрешността на рибата, без да извлече влагата от нея.
Един от най-старите начини за осоляване на риба е сухото осоляване....
Няколко варианта за осоляване на рибаОсоляване на риба със суха сол
Рибата се измива от слузта, почиства се от люспите и вътрешностите и се отцежда....
Консервиране чрез осоляванеДнес въпреки технологиите, които позволяват по-дълго съхранение на продуктите и без осоляване, домакините осоляват риба, месо и зеленчуци, тъй като солта дава на продуктите специфичен вкус....
Кога да солим различните продукти при готвенеАко продуктът за пържене и печене е риба или черен дроб, то той се осолява около 15 минути преди самото пържене. Ако ще пържим яйца и зеленчуци, те се осоляват непосредствено преди започване на готвенето....
Консервиране на риба3
Защо е толкова полезно да ядем скумрия?Идеална е за опушване, за осоляване, както и за сложни закуски, основни ястия с риба, дори и за празнична трапеза....
КарагьозОсоляването се осъществява непосредствено след самия улов. Рибата се измива със студена вода, след което се прави разрез в коремната ѝ кухина....
Домашно опушване на месоОбикновено месото първо се осолява, после се суши и след това се опушва, закачено на кука или в марля....
Американски саламури за български мезетаОсоляване на месо за сушене
Добра за солене на месо, предназначено за сушене, е сместа от 32 части сол, половин част селитра и 3 части захар;
6....
Как да сготвим риба в хартия за печенеРибата се намазва със зехтина отвън и отвътре, осолява се и подправя с черния пипер. Всяка риба се поставя върху голямо дълго парче хартия за печене....
Многобройните ползи от риба тонПредлагат се готови рибни блюда с туна, консерви в собствен сос или без осоляване, както и такива в растително масло.
Рибите тон са изключително полезна храна....
Съвети при опушване на риба у домаПредлагаме да разгледате и тези вкусни предложения за:
- маринована риба;
- как се осолява риба;...
Кои са най-вкусните дребни рибиЗаради размерите си тя е подходяща за замразяване, мариноване, осоляване и консервиране. Отново обаче – най-консумирана е пържена. През лятото. С пържени картофки и студена бира!...
Как да се храним правилно - здравословно менюТрябва да избягвате автоматичното осоляване, доколкото е възможно, когато храната е поставена в чинията.
По този начин се използва по-малко сол в сравнение с пълното осоляване в началото на готвенето....
Как да съхраняваме прясна риба и мидиПърво осолявате рибата, след което тя се опушва - съществува студено и топло опушване.
При студеното пушене предварително изчистената, изкисната и осолена риба се опушва на най-много 40 градуса....
