В света съществуват най-различни конкурси. Преди дни се проведе този за най-доброто сирене в света. На церемонията по раздаването на World Cheese Awards 2017 бе избрано най-доброто сред най-добрите.
Уникалният конкурс се проведе в Лондон. За да изберат най-доброто сирене се събраха 230 производители, купувачи, продавачи и автори на статии. Те имаха нелеката задача да вкусят и изследват над 3000 сирена от цял свят.
Първата награда отиде при Cornish Kern от Корнуол. Това средно твърдо сирене получи 75 от максималните 80 точки.
Твърд при рязане, но леко ронливо по средата, маслено с карамелени нотки и дълбок приятен аромат, с кафява коричка, първенецът се произвежда от Lynher Dairies Cheese Company.
За да се развие са му необходими 16 месеца. Рецептата е нова и от компанията се радват на този прекрасен старт на кариерата на сирене Cornish Kern.
