В старите готварски учебници наистина тази рецепта е за приготвяне на " фондан". Но...в последните поне 20 години с тази дума се обозначава друго нещо- пластично ЖЕЛАТИНОВО захарно тесто. Снимката дочълнително подвежда.
Кето диетата действа единствено когато се спазва строго и безусловно. Всяко нарушаване , дори и с минимално отклонение води до излизане от кетоза и тогава не спазвате никаква диета, защото мазнините са много калорични!
Докога ще измервате в "кофички" и "буркани"? Това да не е соца с бдс? Има 300 вида кофички , бурканчета и кутийки! За измерване се използват грамове, милилитри (тегло и обем)!
И кое е диетичното ?
Има различни видове диета и би било добре за се спомене за КАКВА диета става дума.
Та....безглутенова диета не е, нискокалорична не е.....та каква е?
Дори и постно не е....
Крем брюле и крем карамел се отличават с това, че НЕ СЪДЪРЖАТ сгъстители : брашно, нишесте и т.н. Основният сгъстител са яйцата.
Кремът, който е с нишесте или брашно си има име: казва се флан. Но пък вашият няма яйца. Изобщо, напишете едно ново име за този крем.
Кето диетата не се покрива с диета за диабетици. В кето диетата са почти изключени въглехидрати от всякакъв вид. Сироп от агаве и изомалт не са включени в кето диетата!
За да се сгъсти кремът, е добре да престои една нощ в хладилника. Тоест- правите крема предварително, престоява и тогава го смесвате с белтъците и сметаната. Желатинът е твърде много . С такова количество кремът е като желиран бонбон. Жалко за хората, които не са изтърпели до желирането на крема и явно са го изхвърлили :)
Шампан (Champagne)
Шампан е историческа област в Североизточна Франция. Днес по-голямата част от областта принадлежи към регион Гранд Ест, а отделни нейни по-малки части са включени в състава на Бургундия-Франш Конте, Ил дьо Франс и О дьо Франс. Шампан е прочута с шампанското, което се произвежда в сегашната форма от 17 век – Уикипедия
Тоест....хляб от тази област :)
Моите коментари