ЗехтинИзбор и съхранение на зехтин
Когато купувате зехтин, първата и най-важна стъпка е да погледнете датата на производство....
Какъв тип брашно да избераКогато се прави фино бяло брашно, всички тези полезни за здравето на човека вещества се отстраняват, както и полезните белтъчини....
Пържене със зехтинЗа пърженето на 1 килограм сурови зеленчуци са необходими 150 милилитра зехтин.
Зехтинът е най-мазното от всички растителни масла....
Как да разпознаем качествения зехтинЗа разлика от него зехтинът, определян като 100 % чист, е смес от рафиниран зехтин и Върджин зехтин....
Как да съхраняваме зехтин и олиоКатегорично се забранява замразяването на зехтина, тъй като след размразяването той ще изгуби своя аромат и вкус, както и полезните си свойства....Да си направим домашен зехтинС останалите се прави зехтин.
Ако сте решили да приготвяте зехтин екстра върджин, то маслините трябва да са набрани в същия или предния ден....Да си направим ароматен зехтинДа видим как можем да си приготвим зехтин с босилек, пикантен или с розмарин:
Зехтин с аромат на босилек
За да си приготвите у дома този вид...
Как да разпознаваме истинския екстра върджин зехтин?Може би се чудите каква е разликата между обикновения рафиниран зехтин, известен у нас като салатен, и този, на чийто етикет пише „екстра върджин”...Кога и как да готвим със зехтинПоради това, както и спрямо всичките му останали ползи, той заема авторитетно място в здравословното и диетично хранене на съвременния човек....Какъв зехтин да си купя?Така че какъв вид зехтин ще си купите, зависи от вас и вашите потребности....
