Чорба от дива гъскаДобре почистената гъска се слага в дълбока тенджера заедно с дафиновия лист, целината и зърната черен пипер....
Дива туршияЗеленчуците се измиват, морковите се обелват и нарязват на кръгчета.
Камбите се почистват от семената и нарязват на резенчета. Карфиолът се накъсва...
Задушена гъскаИзчистете и измийте гъската. Нарежете я на парчета, които изпържете в мазнина в тиган с незалепващо покритие....
Печена гъскаТака получената смес се кипва за 3-4 минути на котлона и се поднася заедно с гъската....
Коктейл Шоколадова ДиваШокохолиците няма да могат да устоят на лошата комбинация от алкохол и шоколад, но коктейлът трябва да е наистина студен.
Смесваме внимателно...
Пълнена дива патицаНакиснете патицата за около час в студена вода.
Задушете лука, нарязан на ситно, в мазнина. Добавете нарязаните воденичка, дробчета, сърце. Разбъркайте...
Задушена дива патицаНарежете лука и корените за супа и ги пуснете в подсолена и кипяща вода. Добавете дафинов лист, черен пипер, бахар, нарязан лимон, сол на вкус и оцет...
Гъска със зеленчуциНарязваме месото на порции и ги сваряваме в подсолена вода до полуготово състояние. След това го изваждаме и го изпържваме за малко в маслото....
Шницели от гъскаОт гъшето и свинското месо, сланината и лукът смиламе кайма.
Добавяме останалите продукти и омесваме до получаване на еднородна смес.
От полученото...
