Само споменавайки думичката кюфтета, вероятно веднага усещате аромата им и си ги представяте изпечени на скара, неизбежно придружавани и от техните верни приятели - кебапчетата и вкусни гарнитури.
Тук обаче ще ви изненадаме и ще ви предложим една съвсем различна рецепта за кюфтета по френски, за която обаче няма да ви трябват никакви екзотични подправки или продукти, а просто малко повечко лук и картофи.
Необходими съставки за френски кюфтета
800 г кайма
1 кг лук
1 яйце
около 1 кг картофи
1 ч.ч. олио
50 г масло
1/2 връзка магданоз
брашно за овалване
червен пипер
сол
300 г настърган кашкавал
Начин на приготвяне на френски кюфтета:
Нарежете 1 глава лук и я смесете заедно с каймата, магданоза и яйцето. Добавете сол и други подправки по желание (традиционните българските кюфтета са чубрица, черен пипер и кимион, но с тях рецептата ви няма да е "баш" за френски кюфтета). Оставете сместа да престои в хладилника за около 1 час, за да могат продуктите да поемат ароматите.
През това време нарежете останалия лук на ситни полумесеци и картофите по начина, по който ги режете за пържени картофки. По френската рецепта обаче те трябва да са доста по-тънки.
От месната смес оформете кюфтенца, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в силно загрятото олио. Когато са готови, ги оставете върху кухненска хартия да се отцедят.
Към останалото олио добавете маслото и загрейте отново. Посолете лука, оваляйте го в брашно и го запържете до златисто. Извадете го и изпържете и картофките. Смесете ги с лука.
Намазнете тавичка и сложете половината от лучено-картофената смес, наредете върху нея кюфтенцата и върху тях изсипете останалата смес. Поръсете всичко с настъргания кашкавал и червения пипер и запечете в загрята на 200 градуса фурна до пълна готовност.
Ще споменем, че това ястие не е особено диетично и няма да е най-добрият ви вариант, ако се опитвате да свалите някой и друг килограм. Но пък гарантирано ще си оближете пръстите след консумацията му. Внимавайте само със споменатите български маниери да не попаднете в полезрението на някой изискан французин. Казано на шега, естествено!
