Пълното усвояване на полезните съставки на хранителните продукти зависи от тяхната правилна комбинация.
Правилната им комбинация намалява риска да изпитвате след консумацията им тежест в стомаха и дискомфорт.
Комбинацията от яйца и риба крие риск. Този риск не е смъртоносен, но в повечето случаи предизвиква тежест в стомаха и тежка диария. Това се дължи на химичната реакция между тези два продукта.
Това се дължи на факта, че и двата продукта в съчетание предизвикват взаимодействие между белтъчните молекули. Това води до стомашен дискомфорт.
Яйцата и рибата са богат източник на протеини. Когато те се консумират едновременно, предизвикват разнопосочни биохимични процеси. Тези процеси си пречат един на друг и предизвикват неблагоприятни последици.
Неблагоприятните последици от тази комбинация може да се дължи и на натрупване на бактерии в рибата. Имайте предвид, че рибата се разваля много бързо. По-често се среща при рибите в консерва.
Също така имайте предвид, че прясната риба се усвоява много по-трудно и преминаването и през храносмилателния тракт е много по-бавно.
Ако обаче и двата продукта са съхранявани добре, няма риск от натравяне.
Много рядко има риск комбинацията риба и яйца да е животозастрашаваща.
Разбира се, има и изключения. Има случаи, в които се консумират едновременно яйца и риба, и това не води до неблагоприятни последици. Някои хора при консумацията на тази комбинация храни получават натравяне, докато други няма да получат дори и стомашни болки и дискомфорт.
Според едно от най-древните учения Аюрведа едновременната консумация на яйца и риба е забранена. Според това учение съчетаването на определени храни в ежедневието ни може да предизвика нарушение на обмяната на веществата и алергии.
Може би най-големият риск от комбинацията на яйца и риба е получаването на алергична реакция. Тази реакция може да бъде и животозастрашаваща.
Също така за хората, които тренират, е неприемлива едновременната консумация на яйца и риба, защото ще забавят усвояването на храните от организма.
Вижте също опасна ли комбинацията от риба и мляко.
