Хумус - неустоимият продукт от Близкия изток е любимо ястие за много хора по света и популярността му нараства все повече.
Колкото и да обичаме да ядем тази вкусна паста от нахут и тахан с малко зехтин, лимонов сок и чесън, искаме да сме сигурни, че не е нездравословна.
Добрата новина за всички е, че апетитният хумус е доста здравословно ястие с много ползи. Разбира се, уловката е, че рецептата трябва да остане автентична - без странни калорични добавки, и да поднесете полезния дип с пресни зеленчуци.
След като установихме, че ливанският кулинарен фаворит е здравословен, нека преминем към частта как точно е полезен хумусът за нашето тяло.
Хумусът е полезен за храносмилането
Хумусът помага за храносмилането и поддържането на чревното здраве.
Първото и най-важното - основната съставка на хумуса е нахут. Той е страхотен източник на фибри, които правят хумуса чудесен за храносмилателната система. С тази храна във вашата диета червата ви могат да се отърват от вредните бактерии, като същевременно се насърчава растежът на бифидобактерии, което, от своя страна, носи изключително много ползи.
Хумусът засища за дълго
Оставя ви да се чувствате пълноценно нахранени и сити. Мечта на много хора е да ядат храна, която не само е здравословна и вкусна, но и ги предпазва от преяждане. Е, хумусът е пълен с фибри и протеини, които ви карат да се чувствате бързо сити. В допълнение, нахутът в хумуса помага при разграждането на въглехидратите и забавянето на усвояването им в червата. Това означава, че кръвта ви ще получава захар бавно и стабилно.
Диетичните фибри повишават нивата на холецистокинин, които ви кара да се чувствате сити, като същевременно намаляват нивата на грелин, отговорен за това, че се чувствате гладни. Това води до регулиране на теглото. Според проучване хората, които консумират хумус редовно, са по-малко склонни да наддават тегло - с около 53%.
Хумусът има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства
Сега, нека видим какво предлагат другите съставки в хумуса като микс за нашето здраве. Като начало, зехтинът, който е основна съставка в хумуса, има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, което се оказва чудесно за здравето на сърцето. Освен това таханът, който е друга основна съставка в хумуса, помага при вид възпаление, което може да причини артрит. И накрая, нашата звездна съставка - нахутът, е известен с това, че намалява кръвните маркери при възпаления, като допринася за по-добро здраве като цяло.
Хумусът е с висока хранителна стойност
Органичен, без глутен и млечни продукти, хумусът е пълен с желязо, витамин В, фосфор и фолиева киселина. Тази пропорция помага за намаляване на риска от рак, сърдечни заболявания и предотвратява анемията. Хранителните вещества, които получавате от всяка съставка на хумуса, също допринасят за повишаване на общите ви енергийни нива.
Всичко това са достатъчно много причини да добавите хумус към вашата диета. А ако искате още полезни и свежи идеи, може да приготвите и вкусни неща с нахут като:
- супа с нахут;
- разядки с нахут.
