Фалшивият и нечист мед стана обичайно срещан на пазара последните години, въпреки предпочитанията на хората към 100 % натуралния пчелен мед.
За съжаление, често е възможно да нямате доверие на етикетите, на които е упоменато, че медът е чист. Поради голямото разнообразие от мед, който се предлага по магазините, и големия брой захарни сиропи или други съставки, с които недобросъвестните производители го пълнят, се налага тестването му в домашни условия. От своя страна, нито един метод за проверка на качеството на меда и дома не е напълно успешен.
Има различни начини за тестване на истинския мед, за да се види дали е смесен с вода или други захарни сиропи. Нито един от тези методи обаче не може да каже дали медът е органичен или не, но поне показват донякъде дали това, което сте купили, е само мед или е примесен с някои други вещества като глюкоза, нишесте, креда, царевичен сироп, захар и други.
Един от тези методи е с помощта на кибритените клечки. За да приложите този метод, трябва да вземете кибритени клечки и да ги забодете с върховете им в мед. След което да премахнете излишния мед и да ги запалите с горяща свещ. Ако клечките за кибрит се възпламенят, означава, че медът е с добро качество. Фалшивият мед няма да се възпламени, поради съдържанието на влага в него.
Можете да използвате и някои памучни фитили на свещи. Този метод проверява само дали има налична добавена вода в меда, която може да предотврати изгарянето му. Потопете памучен тампон или памучен фитил на свещ в малко мед и изтръскайте излишното. Опитайте се да запалите памучния тампон или фитила, като ги дръжте над пламъка на свещ. Чистият мед ще изгори. Ако гори лесно, тогава вероятно няма добавена вода, но може да има или няма добавени други вещества.
Ако откаже да гори или вместо това издаде пукащ звук, вероятно е да има високо съдържание на добавена вода, която се е абсорбирала от фитила.
Може също просто да държите запалена клечка към меда. Ако медът е естествен, ще се стопи и няма да започне да “съска” веднага.
А за да е тествате добрия вкус на вашия буркан с мед, не проспускайте да приготвите на всички вкъщи:
- меден кекс;
