Вредна ли е сукралозата и защо да избягваме този изкуствен подсладител?

Сукралозата е един от най-широко използваните изкуствени подсладители, известен със своята висока сладост и нискокалоричен профил.

Често се използва като алтернатива на захарта в различни храни и напитки, включително безалкохолни напитки, печива и дори в някои медикаменти.

Въпреки популярността ѝ, въпросите относно потенциалните вреди от употребата на сукралоза продължават да бъдат предмет на дебати сред специалисти и потребители.

Какво е сукралоза?

Сукралозата е изкуствен подсладител, произведен чрез модифициране на молекулата на захарозата, като се заменят три хидроксилни групи с хлорни атоми. Тази химична промяна прави сукралозата около 600 пъти по-сладка от обикновената захар.

Потенциални вреди при употреба на сукралоза

Въпреки че се счита за безопасна от регулаторни органи като FDA и EFSA, някои хора съобщават за нежелани реакции при употреба на продукти със сукралоза. Тези реакции включват:

Някои потребители споделят за подуване на корема, газове или диария след консумация на продукти със сукралоза.

В редки случаи се съобщава за главоболие, свързано с приема на изкуствения подсладител.

Макар и рядко, могат да се появят кожни обриви, сърбеж или други алергични симптоми.

Потенциални вреди от продължителна употреба

Някои изследвания показват, че сукралозата може да влияе негативно върху полезните бактерии в червата, което от своя страна може да доведе до проблеми с храносмилането и имунната система.

Въпреки че сукралозата не повишава директно нивата на кръвната захар, някои изследвания предполагат, че тя може да влияе на инсулиновата чувствителност, което е от значение за хора с диабет или метаболитен синдром.

При нагряване на сукралоза (например при печене на сладкиши без захар) могат да се образуват съединения, които имат потенциална токсичност. Това прави употребата на този подсладител неподходяща за готвене при високи температури.

Безопасни дози и алтернативи

Сукралозата е одобрена за употреба в над 80 страни, като се счита безопасна при умерена консумация. Допустимият дневен прием (ADI) е определен на 5 мг на килограм телесно тегло, което е значително повече от това, което обикновено се консумира чрез храни и напитки.

Ако се притеснявате от възможни реакции или вреди, можете да разгледате алтернативи като стевия, еритритол или ксилитол, които са натурални подсладители с подобен профил на сладост и по-малко противоречия.

Сукралозата е широко разпространен изкуствен подсладител, който предлага сладост без калории, но не е лишен от потенциални недостатъци. Въпреки че се счита за безопасна от регулаторните органи, някои хора могат да изпитат нежелани реакции или да се притесняват от дългосрочните ефекти върху здравето.

Ако имате съмнения относно употребата на сукралоза, най-добре е да се консултирате със специалист и да се стремите към умереност в консумацията на изкуствени подсладители.