Кафявата захар се е появила преди бялата. Първоначално тя се е появила в Индия, след това в Европа, а след това и в Америка. Днес повечето хора консумират бяла захар.
Кафявата захар е много полезна, особено за тези, които искат да отслабнат. Бялата захар е рафинирана. Тя представлява чист въглехидрат, който е много калоричен и редовната му употреба може да предизвика здравословни проблеми.
В състава на много хранителни продукти влиза захар. Бялата захар води до развитието на много заболявания. Кафявата нерафинирана захар минава през минимална промишлена обработка.
Затова тя запазва много от полезните за човешкия организъм вещества. Цветът на кафявата захар се дължи на меласата, която обвива кристалите на захарта с тъмна гъста течност.
Кафявата захар съдържа много витамини и растителни влакнини. Кафявата захар не е бъдещо натрупване на мазнини, а необходимата на организма енергия.
За да се чувствате пълни с енергия, е достатъчно да консумирате 60 грама кафява захар дневно. Кафявата захар съдържа цинк, калий, желязо, мед, калций.
Заради наличието на калий кафявата захар е много полезна за стомаха, както и за регулирането на кръвното налягане. Калцият в кафявата захар укрепва зъбите и костите и поддържа нормалното функциониране на нервната система.
Поради високото съдържание на мед кафявата захар спомага за развитието на организма и положително влияе върху имунната система. Кафявата захар е сложен въглехидрат, затова е много полезна за хората, които искат да свалят излишните килограми.
Коментари
1во: кафявата захар е точно толкова захар, колкото и бялата: кристали на захароза (или сукроза за тези, които предпочитат алтернативната номенклатура). Калоричността следователно е напълно една и съща. КАФЯВАТА ЗАХАР НЕ Е СЛОЖЕН ВЪГЛЕХИДРАТ. Ако искате я изкарайте нишесте още малко!
2ро: Разликата в калоричността по опаковките се дължи на примесите на въпросната меласа, които, освен че придават специфичния кафяв цвят, "разреждат" чистата захароза в продукта. И след като калоричността се дава за грам продукт, всеки с елементарни познания по математика ще се досети от къде идват различните стойности!
3то: Кафявата захар НЕ Е подходяща за хора, които искат да свалят излишните килограми. Гликемичният и индекс е почти толкова висок, колкото на бялата захар. И макар да има известна разлика, той пак си остава във високия сектор на скалата. За любопитните: малката разлика в ГИ се дължи на наличните в меласата растителни влакна, които забавят усвояването на захарозата и съответно забавят инсулиновия отговор.
4то: съдържанието на витамини и минерали в меласата е факт. Грешка е обаче да се смята, че трябва да се яде кафява захар за да се набавят въпросните минерали и витамини. В действителност приемът на подобни микронутриенти не повлиява почти по никакъв начин телесните концентрации на споменатите витамини и минерали. Като добавим и факта, че ресорбирането на минерали и витамини от храната е не повече от 10%, става ясно, защо статията Ви заслужава да бъде изтрита моментално!!!!!!!