Характерни черти на английската кухня

Английската кухня не е много позната у нас. Това, с което е популярна са най-вече две неща – следобедното пиене на чай и съвсем отскоро с любимите ни мъфини. Всъщност не голямата й популярност се дължи най-вече на факта, че е доста податлива на чужди влияния. Ако трябва да я определим само с няколко думи, то трябва да кажем, че традиционните им ястия и начинът им на хранене са изключително калорични и питателни.

Но макар и не толкова разпространена и позната, в английската кухня има изключителни специалитети. Отличава се най-вече с простотата на ястията си и качествените продукти, които се използват в нея.

Нарицателно за питателно хранене е станала английската закуска. В нея се съдържат много яйца – бъркани, на омлет, варени или пържени, пържен бекон или печени наденички, хляб. За подслаждане най-често конфитюр, а за пиене чай или сок от портокал. И сякаш това не е достатъчно – англичаните добавят към всичко това и плодове.

Обядът смятат за по-лек – похапват салата или някакъв вид сандвич. Идва време на следобедния чай или т.нар 5 o`clock. Той разбира се върви и с нещо за похапване – бисквити, мъфини или някакви дребни сладки.

След това идва и времето на вечерята – тя е също доста калорична и питателна, каквото е, оказва се, и цялото меню на англичаните. В последното ядене за деня задължително има включено някакво месо.

Месата, които са най-разпространени в Англия са овнешко и говеждо – с тях правят много различни ястия, най-често печени или на супа. Традиционни гозби там са ростбиф с говеждо и бифтек. Освен това англичаните обичат да слагат сос на печените меса – най-популярни са сос уорчестър, табаско и кембърлендски.

Една от най-обичаните рецепти за основно ястие е с овнешки бут в допълнение с желе от френско грозде. Любима част от английското меню са също дивите птици, пуйки, както и риба.

Всякакви тестени лакомства също са традиционни за кулинарията на англичаните – най-много от всичко обичат солени мъфини. В тях слагат колбаси, сирена – правят ги малки и симпатични във формата на мини кексчета, които човек може да похапне с чая следобед.

И въпреки факта, че са истински любители на месото, в Англия похапват и много плодове и зеленчуци. Имат изключително богато и калорично меню всеки ден. Зеленчуците най-често се ядат задушени или сварени под формата на салати.

Що се отнася до десертите, преобладават тестените. Вече споменахме мъфините, но освен солените им варианти, приготвят се и сладки кексчета – с различни конфитюри, шоколад и т.н. Друг популярен десерт са английските кифлички, които се наричат „scones”, различни видове желета, пудинг.

Изключително богата на калории кухня – има леки закуски постоянно и всъщност стомахът ти почти не остава празен. Но в случай, че огладнеете, може да продължите с английския начин на хранене и да хапнете чипс.