Всеки 5 април в кулинарния календар се отбелязва като Деня на карамела - продуктът, който прави кремовете, тортите и пудингите още по-изкушаващи и вкусни.
Карамел е испанска дума и означава захарна тръстика, но се предполага, че испанците са заимствали от латинската дума Caramelus, когато са искали да наименуват тръстиката.
Първият карамел е приготвен още от XVII век, като тогава не е използван за пълнеж или заливка на сладкиши, а от него са направени бързи и евтини бонбони. Тогава рецептата е включвала единствено вода и захар.
По-късно е започнало да се добавя и мляко, за да бъдат бонбоните по-меки. Този му вид става много по-популярен и кулинарите го включили като добавка към различни десерти.
Днес освен към сочни сладкиши прибавяме карамел и към пуканки, ядки, различни плодове и кафе, когато ни се хапва нещо наистина сладко.
Въпреки че е много вкусен и подхожда на всеки един десерт, карамелената смес не се използва единствено в кулинарията. За козметичната индустрия и ефективно средство за обезкосмяване, което повечето жени могат да приложат и само у дома.
За да отбележат Националния ден на карамела днес в Ню Йорк традиционно пред магазинчето Werther`s Original Hard Candies ще раздават безплатно от първите карамелени бонбони, които се се приготвяли през далечния XVII век
Ако сте истински фен на сладкото, задължително хапнете днес нещо карамелено - дали като бонбони, или в най-известния му вид като крем карамел.
Допитване сред българите е показало, че любимият им десерт е именно крем карамел. Сладкарите обаче препоръчва да изненадате сетивата с карамелен чийзкейк или карамелен кекс на днешния сладък празник.
Прочети също за тайните на вкусния крем карамел.
Коментари