На Софийската стокова борса цената на тон пшеница е падна от 330 лева до 270 лева без ДДС. Цените на хляба обаче остават непроменени и най-масовият Добруджа все още се продава за 1 лев в търговската мрежа.
От бранша обаче казват, че в по-големите градове има леко поевтиняване на хляба. Но тази тенденция не е достигнала до Северозападна България, където насъщният е на старите цени.
Димитър Бакалов, който вече 30 година работи в сферата на производство на хляб и хлебни изделия, казва, че масовият Добруджа вече може да се намери и на цени от 80 стотинки в някои магазини.
Тези малки промени, които са една стотинка или две в цената на пшеницата, една стотинка или две в цената на тока или някъде на друго място - те не могат да се отразят на цената на хляба. Цената на брашното трябва да падне много, за да се свали цената на хляба, заяви експертът, цитиран от НовиниБг.
Той пояснява и че щом цената на борсите е паднала, това не означава непременно и че зърното за брашно също е на по-ниски цени.
Ако пшеницата на борсите е с 15% по-евтина, то поевтиняването за представителите от бранша е с около 3%, защото при производството а хляба се взимат предвид и други фактори, а не само цената на пшеницата.
Мариана Кукушева от Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите казва, че хлябът, който купуваме, се продава на доставна цена.
Това означава, че ако производителят предлага хляба на 40 стотинки за търговците, потребителите ще го купуват на 70 стотинки, защото към него ще се зачислят цената за доставка и ДДС.
От малките пекарни са категорични, че няма да намаляват цените на хляба и хлебните изделия, защото пресмятат и труда си в произвеждането на крайния продукт, както и факта, че се спират само на качествени суровини.
Коментари