Много хора са чували името на Пиер Дюкан и на неговата протеинова диета или това на Робърт Аткинс и свързаната с името му въглехидратна диета, но в сянка остава името на нашия виден проф. д-р Мермерски, който е автор на 13 книги, посветени на природната и народната медицина.
Заедно със сина си той е изследвал над 100 от най-любимите български продукти, които се предлагат на пазара ни, и е доказал техните лечебни свойства. Ето какви ценни съвети дава проф. д-р Мермерски относно здравето и храната:
- Според проф. д-р Мермерски българското кисело мляко, освен че съдържа незаменими аминокиселини, има идеалното съотношение между мазнини и белтъчини. То е изключително лесно усвоимо и снабдява човешкия организъм с енергия. Според професора, ако консумирате по 1 кофичка на ден, можете ефикасно да спрете остеопорозата и да предотвратите появата на рак на стомаха;
- Можете да познаете дали киселото мляко е истинско, ако го оставите за около 2- 3 часа на стайна температура. Би трябвало то да отдели т. нар. цвик по повърхността си, което представлява жълтеникава течност;
- Всъщност българското кисело мляко стои в основата на предотвратяването на редица заболявания, а освен това с него може и да се отслабне. Необходимо е просто да разтворите в 1 кофичка кисело мляко 1 с. л. мед, 1 ч. л. канела, 1 с. л. ябълков 100-процентов пектин и 40 капки 30-процента прополисова тинктура. Последните съставки може да Ви звучат странно, но се продават във всички аптеки. С тази вкусна млечна отвара можете да закусвате и да вечеряте и не след дълго кантарът сам ще покаже ефикасността ѝ;
- Според проф. д-р Мермерски полезните храни се разделят на 11 групи, като най-важните измежду тях са плодове, зеленчуци, кисело мляко, вино и грозде;
- Сред най-ценните за мозъка зеленчуци и плодове са картофите и гроздето, защото те са изключително богати на въглехидрати. Освен това те са идеален заместител на хляба. Факт е, че северните народи, които консумират повече картофи отколкото хляб, не боледуват толкова често като нас от колит или гастрит;
- Проф. д-р Мермерски напълно е съгласен с китайската философия, че бялото зеле, карфиолът, броколито и соята са сред най-полезните храни и действат директно върху външната красота;
- Добре е, когато ожаднеете, да не пиете само вода, а да я замествате от време-навреме с пъпеш, диня или краставици;
- Добре е да похапвате печена риба, защото тя съдържа селен, който е ценен антиоксидант;
- Както и всички останали специалисти, така и проф. д-р Мермерски съветва да използвате само зехтин, а не олио. С него подправяйте вашите витаминозни салати, поливайте малко върху хумус.
