Всеки кулинар е чувал, че шафранът е наричан Царят на подправките и се е убеждавал, че ненапразно той е заслужил това прозвище.
Макар в наши дни заради прекалено високата си цена тази подправка да се използва в много малко домакинства, това невинаги е било така. Преди няколко десетилетия тя е била широко разпространена и се е отглеждала масово в родната Розова долина.
Малко известен е и фактът, че освен като идеална подправка за редица ястия шафранът се използва и като билка заради многобройните си целебни сили. И именно като такава, а не като подправка, е била използвана от древните лекари. Ето защо тук ще Ви запознаем със здравословните ползи на шафрана:
- Повечето лекари от древността са смятали, че шафранът не само обновява кръвта, но може да въздейства благотворно и върху всички човешки органи;
- Шафранът се използва от незапомнени времена за регулиране на мастния обмен, за болестите на съдовете и намаляване на артериалното налягане. Заради способността си да повишава устойчивостта на човешкия организъм към стреса, се счита, че той може да въздейства позитивно не само на болните хора, но и здравите;
- Шафран се използва за профилактика при атеросклероза, хипертония и дори в началните фази на исхемичната болест;
- За да се възползвате от здравословните ползи на шафрана, е необходимо да накиснете 1 ч.л. в 700 мл вряла вода за 1 час, да прецедите лековитата отвара и да пиете по 50 мл от нея 3 пъти на ден преди хранене;
- Можете да си приготвите и настойка от шафран, която се кисне за 1 седмица в силна ракия в пропорция 1:20 и се използва за компреси при рани, кожни раздразнения, отоци и др.;
- Единственото, с което трябва да се внимава при употребата на шафран, е да не се предозира с него, тъй като има опасност от проява на наркотичните му свойства.
Билката също така не трябва да бъде консумирана от бременни, защото може да предизвика преждевременни контракции и изхвърляне на плода. Именно с такава цел се е използвала и от някои знахари, които срещу заплащане са се опитвали да избавят девойките от позор или просто нежелана бременност.
Коментари