Мислили ли сте си да започнете нисковъглехидратна диета? Ако е така, вероятно знаете, че ще трябва да се откажете от някои храни като пицата, пастата, хляба и картофите. Но има и други храни, богати на въглехидрати, за които също да внимавате.
Истина е, че не всички въглехидрати са еднакви. Рафинираните и прости въглехидрати като белия хляб и бисквитите претърпяват преработка, чрез която се отнемат важни хранителни вещества като фибрите, които регулират храносмилането и държат нивото на кръвната захар стабилно.
От друга страна, нерафинираните сложни въглехидрати подлежат на минимална преработка, така че полезните вещества и фибрите в тях остават непокътнати. Те ще Ви помогнат да се чувствате сити за по-дълго, да бъдете във форма и да намалите лошия холестерол.
Капанът! Въпреки че сложните въглехидрати са в пъти по-полезни от простите, те все пак си остават въглехидрати. Така че, ако сте решили да минете на нисковъглехидратна диета, внимавайте с количествата, които ядете от тях.
Ето 12 изненадващо високовъглехидратни храни, които съдържат повече въглехидрати от филия бял хляб:
Сушени плодове
¼ чаша сушени кайсии съдържа 20 г въглехидрати, ¼ чаша сушени смокини 24 г, а ¼ чаша стафиди - 32 г.
Не се заблуждавайте, че в сушен вид тези плодове имат същото въглехидратно съдържание, както когато са пресни, защото захарта в тях е много по-концентрирана.
Варива
½ чаша сварена леща съдържа 20 г въглехидрати, ½ чаша сварен черен боб - също 20 г, а ½ чаша сварен нахут - 22 г. Повечето от нас смятат варивата за чудесен източник на растителни протеини, и това е така, но те също съдържат и много въглехидрати.
Йогурт
1 чаша нискомаслен йогурт съдържа 16 г въглехидрати.
Може би очаквате подсладеният йогурт да съдържа много въглехидрати заради добавената захар, но обикновеният е също високовъглехидратна храна. Това е така, защото и единият, и другият вид все пак съдържат лактоза.
Плодов сок
Чаша портокалов сок съдържа 26 г въглехидрати, а чаша ябълков - 28 г, и това е, ако са неподсладени. Също както в сушените плодове, така и в плодовите сокове захарта е много концентрирана. Въпреки че чаша пресен плодов сок съдържа значително количество витамини и минерали, има двойно повече въглехидрати от чаша газирана напитка. За подсладените сокове и нектарите, разбира се, нивото на въглехидрати ще е още по-високо.
Киноа
½ чаша сварена киноа съдържа 20 г въглехидрати.
Това фактически са семена, не зърна. Но това не означава, че тази суперхрана е и нисковъглехидратна. Всъщност в ½ чаша сварена киноа има същото количество въглехидрати, както и в ½ чаша сварени спагети.
Банани
В един среден банан има около 27 г въглехидрати.
Сходна порция от някой друг плод може да се впише в диетичните норми, но не и бананът. За разлика от повечето плодове бананите съдържат нишесте. Среден банан е еквивалентен по въглехидратно съдържание на две филии хляб.
Безглутенов хляб
Има около 18 г въглехидрати в една филия.
Само защото е без глутен, не означава, че е и нисковъглехидратен. Повечето такива безглутенови хлябове се правят от брашно от картфи или тапиока, които всъщност са богати на въглехидрати. Но вариантите, приготвени с бадемово или друго нисковъглехидратно брашно, могат да бъдат чудесен избор.
Барбекю сос
За ¼ чаша- 30 г въглехидрати.
Може да добавяте барбекю соса като протеини към пиле или ребърца, но повечето сосове съдържат много добавени въглехидрати по формата на захар, мед, меласа, плодов сок и др.
Пълнозърнести тортила питки
В една от тях има около 18 г въглехидрати.
Всички видове тортила питки имат репутацията на по-полезен вариант на хляба. Но по отношение на въглехидратите не се различават много от него, дори и да са приготвени от пълнозърнесто брашно. Всъщност пълнозърнестите тортила питки съдържат повече въглехидрати, отколкото пълнозърнестият хляб.
Протеин на прах
Съдържанието зависи от различните марки, но типичната лъжичка суроватъчен протеинов изолат съдържа около 25 г въглехидрати.
Въпреки името си тази добавка е далеч от чистия протеин. Суроватката, един от протеините в млякото, съдържа въглехидрати. Освен това Вашият протеин на прах съдържа и подсладители и може да се окаже дори още по-високовъглехидратен.
Сладки картофи
27 г въглехидрати за един среден сладък картоф.
Винаги са смятани за по-здравословна алтернатива на зърнените храни. И със сигурност е така. Те са пълни с полезни вещества като витамин А, калий и фибри. Но това не ги прави нисковъглехидратна храна - те все пак са си картофи.
Манго
25 г въглехидрати за една чаша нарязано манго.
Бананите не са единствените плодове, които съдържат много въглехидрати- мангото съдържа също прилични количество от тях. Сладкият плод е перфектен за много летни десерти и напитки, но ако искате да си спестите въглехидрати, сменете го с малини - 1 чаша малини има 15 г въглехидрати и съдържа двойно повече фибри.
Вижте нашите нисковъглехидратни предложения за:
- кето пица;
- кето десерти;
- кето хляб.
