Домашният доматен сок е толкова богат на витамини, вкусен и засищащ! Може да се използва във всякакви рецепти и е добра основа за много доматени супи, а и не само.
Наистина е доста лесно да го приготвите, а също така домашно приготвеният доматен сок има много по-добър вкус от закупения от магазина.
Вземете около 10 килограма домати. Измийте ги и ги нарежете на малки парчета. След което ги смелете в машинка за мелене на домати без семки и люспи (мелачка за доматен сок).
Към получения доматен сок добавете 1 ч.ч. вода. С доматения сок можете да напълните около 7 бро. еднолитрови бутилки. На 1 л доматен сок сложете около 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. сол от лук и 1/4 ч.л. сол от целина.
Напълнете бутилките и ги затворете херметически с капачки. Бутилките с доматен сок се стерилизират около 20 минути, след като водата, в която са поставени, заври.
Когато пълните бутилките с доматен сок, не забравяйте да оставите около един сантиметър въздушно пространство отгоре.
Ако съхранявате сока на хладно и сухо място, ще можете да му се насладите до 2 години.
Храни, които са с високо съдържание на ликопен, като доматите, имат много потенциални ползи за здравето. Ликопенът може да намали риска от някои видове рак, да помогне при сърдечно-съдови заболявания и др.
Затова не пропускайте редовно да си приготвяте пълнени домати или вкусна доматена яхния.
