Ако сте си купили повече лук и се чудите колко време издържа - този съвет е за вас. Това колко дълго може да издържи този зеленчук, изцяло зависи от начина, по който се съхранява.
Както знаем, почти няма случай, в който да не използвате лук във вашата кухня. Затова е хубаво да го държите на сухо място - под мивката в специален кош или кофичка, а може и в кошница на вашият шкаф, на плота, в етажерка за зеленчуци на балкона, в мазе. Ако се съхранява по този начин, лукът може да издържи 1-2 седмици. Заради топлината в кухнята, лукът обаче започва бързо да никне или да нагнива. Затова съхранението на лук на балкон или в мазе е по-разумното решение.
Винаги трябва да купувате по-малко количество лук, защото той се изразходва за по-кратко време и съответно няма опасност да се развали, докато по-големите количества лук трябва да се съхраняват по правилен начин, за да не се развалят.
Ако ви е останал нарязан лук, го поставете в кутия и го съхранявайте в хладилника, но трябва да го използвате в много кратки срокове.
Не слагайте лук в алуминиево фолио, защото лукът може да поеме вкуса на метала и в него да попаднат следи от алуминий.
Ако сте си отгледали лук и имате добра реколта, която искате да съхраните за зимата, при подходящи условия той може да издържи до 6 месеца. Това обаче зависи от следните фактори:
- как да се съхранява и колко ще издържи, зависи от сорта лук;
- дали лукът е пролетен или зимен;
- тези сортове лук, които имат по-голямо количество лук в състава си, предизвикват по-голямо сълзене при нарязване, но имат и много по-дълъг срок на годност;
- лукът, който е бил култивиран през по-студените месеци от годината, може да издържи по-дълго от летния.
А със здрави глави кромид лук може да приготвите вкусни и любими гозби като:
- лучена супа;
- яхния с лук;
- свинско с лук;
- пълнен лук.
