Защо вътрешността на ананаса не се яде​?

Ананасът е тропически плод, известен със своята сочна и сладка сърцевина. Въпреки това неговата твърда вътрешност често се избягва при консумация.

Защо да не ядем сърцевината на ананаса

Вътрешността на ананаса, известна като "сърцевина", не се яде често поради следните причини:

- Твърдост: Сърцевината е значително по-твърда и жилава от останалата част на плода, което я прави трудна за дъвчене;

- Ниско съдържание на захари: Тази част на плода е по-малко сладка и по-кисела, което я прави по-малко приятна на вкус;

- Бромелаин: Сърцевината съдържа по-висока концентрация на ензима бромелаин, който може да причини леко дразнене на устата или езика, особено при чувствителни хора.

Допълнителна полезна информация

- Употреба на сърцевината: Въпреки че не се консумира директно, сърцевината е годна за ядене и често се използва в смутита, сокове или при готвене, където нейната текстура не е проблем;

- Здравословни ползи: Сърцевината е богата на фибри и съдържа бромелаин, който подпомага храносмилането и има противовъзпалителни свойства.

Как да я направите по-приятна за консумация

Нарежете сърцевината на тънки парченца или я блендирайте в напитки.

Докато сърцевината на ананаса не е предпочитана за директна консумация, тя все пак може да намери място във вашата кухня!

Вижте още какъв е съставът на ананаса, както и как лесно се бели ананас.