Как се Опушва Паламуд

Паламуд /Atlantic bonito, Sarda sarda/ представлява морска риба от семейство Скумриеви /Скумриеви/ и род /Паламуди/, която напомня на...

, който да опуши рибата. Самият процес на опушване трае не повече от 30-40 минути. Когато съдът изстине, го отваряте, вадите рибата и ...

на годност, но и придобива специфичен вкус. Как се опушва месото? За опушването на месото има два основни метода - топло и студено опушване...

дълго съхранение паламудът може да се замрази във фризер. Осоленият паламуд трябва да се консумира със студена бира или червено вино....

оставите месото да се опушва във фурната не по-малко от десет часа. Ако месото предварително се свари, ще се опуши много по-лесно....

-важните стъпки за приготвяне на печен паламуд е той да бъде добре почистен. Необходимо е да се премахнат хрилете, вътрешностите и ивицата по...

дома. Какво да сготвим с този паламуд и как ще стане най-вкусен? На скара ли е по-добре или да го изпържим? Мазна ли е тази риба или пък по-суха? На...

пипер, сол, черен пипер, дафинов лист и карамфилчета. Сланината се опушва на пушек от стърготини и се съхранява на прохладно място...

капака на съда и го сложете на силен котлон. Когато започне да пуши намалете котлона. Времето, за което се опушва сьомгата, е около 20 минути, като...

опушват твърди деликатесни салами, може да отнеме 45 дни. Топлото опушване от своя страна, се прави при температура от 35 до 45 градуса. С...

всички паразити по месото. Няма да разглеждаме как се опушва месо в промишлени условия, защото процесът е доста сложен а и всеки прозиводител...

само за такава цел, за нищо друго); - Стърготини (специални, само за опушване); - Алуминиева тавичка – еднократна; - Плътна памучна...