ПаламудСред незабравимите ястия с паламуд са плакия от паламуд, паламуд по градинарски, паламуд с ориз....
Как се опушва риба?За качественото опушване на риба ви трябва риба (скумрия, бяла риба), сол, дървени стърготини, съд за опушване и мерак....
Как се опушва месото?Топло опушване на месо
Топлото опушване на месо се осъществява при температура 20 - 30 градуса....
Как се осолява паламуд?С тази сол се напълва хубаво паламудът, включително и главата.
С това, което остава от солта в тавата, се заравя паламудът....
Как да си опушим сьомгаВремето, за което се опушва сьомгата, е около 20 минути, като може след като минат 10 минути да я обърнете, за да се опуши по-добре и да има равномерен...
Как се осолява паламуд и скумрия?На първо място трябва да подберете съвсем пресен паламуд или скумрия....
Как се прави прясно осолен паламуд?През есенния улов рибата е по-тлъста и много по-вкусна за консумация като суров (в суши), пържена или печена, консервирана с доматен сос или опушена...
