Сладки картофи са богати на хранителни вещества, вкусни кореноплодни зеленчуци. Те имат кремообразна текстура и са много меки, което ги прави много подходяща съставка за множество рецепти.
Освен това учените са открили, че сладките картофи са едни от най-добрите източници на Витамин А. Те съдържат и витамин В5, рибофлавин, ниацин, тиамин и каротиноиди.
Сладките картофи имат и много ползи за здравето. Запознайте се с някои от тях и се възползвайте от свойствата им, като ги включите още днес към диетата си.
Сладки картофи при диабет
Според последните изследвания сладките картофи могат да намалят кръвната захар и инсулинова резистентност при хора с диабет.
Фибрите в сладките картофи също са важни. Проучванията показват, че хората с диабет тип 1, които имат диета с високо съдържание на фибри, са с по-ниски нива на кръвната захар, а хората с диабет тип 2 имат подобрени нива на кръвната захар, липидите и инсулина. Един среден по големина сладък картоф съдържа около 6 g фибри.
Сладки картофи за нормално кръвно налягане
Ниският прием на натрий помага да за поддържането на нормално кръвно налягане. Също толкова важно може да бъде увеличаването на приема на калий. Препоръчителният дневен прием на калий е 4 700 mg. Един средно голям сладък картоф съдържа около 542 mg калий.
Сладки картофи срещу рак
Според едно проучване диетата, богата на бета-каротин, може да помогне за намаляване риска от рак на простатата, както и от рак на дебелото черво.
Храносмилане и редовен стомах
Благодарение на високото съдържание на фибри в сладките картофи те предотвратяват запека и спомагат за поддържането на здрав храносмилателен тракт.
Сладки картофи за фертилитет
За жените в детеродна възраст приемането на повече желязо от растителните източници насърчава фертилитета. Витамин А в сладките картофи също е от съществено значение за синтеза на хормони по време на бременност и кърмене.
Сладки картофи за имунитет
Сладките картофи са с високо съдържание както на витамин С, така и на бета-каротин. Те подсилват имунитета поради мощната комбинация от хранителни вещества.
Сладки картофи срещу възпаление
Холинът, съдържащ се в сладките картофи, е много важен хранителен елемент. Помага за подобряването на съня, движението на мускулите, ученето и паметта. Той спомага за поддържането на структурата на клетъчните мембрани, предаването на нервните импулси, усвояването на мазнините и намалява хроничното възпаление.
Сладки картофи за добро зрение
Недостигът на витамин А може да увреди зрението. Роговицата може да стане суха, което води до замъгляване на предната част на окото. Това може да се избегне с консумиране на храни с високо съдържание на бета-каротин, който може да възстанови зрението.
Антиоксидантните витамини С и Е в сладките картофи подпомагат здравето на очите и предотвратяват дегенеративните увреждания.
Вижте още причини да хапваме сладки картофи редовно.
Коментари