Захарта се свързва с представата за сладост и изкушаващ вкус, но и с вреда за здравето. Всъщност сама по себе си захарта не е вредна, ако се консумира в допустими дози. Те са 25-45 грама дневно. Превишаването на тази допустима доза не носи нищо добро в здравословен план. Какво губи нашият здравен статус от захарта?
Рязка загуба на енергия
Сладките продукти са усвояват бързо, защото са съставени от прости захари. Повече захар значи увеличено ниво на глюкозата в кръвта и панкреасът е затруднен да произвежда достатъчно инсулин, за да преобразува глюкозата в гликоген. Затова прекомерното количество захар причинява умора, намалява общия тонус.
Снижаване на имунитета
Две чаши захар стигат, за да направят тялото ни уязвимо за всякакви външни дразнители. Знае се от опит, че 100 грама захар са достатъчни, за да намалят броя на левкоцитите в кръвта.
Преобразуване на глюкозата в мазнини
Ако се превиши гликогена в кръвта, това може да доведе до проблеми с теглото. Доста хора не си дават сметка, че не само храните с много мазнини са причина за натрупване на излишни килограми. На практика храни, съдържащи захари, водят до влошено състояние на теглото и натрупване на мастни отлагания.
Проблеми с паметта
Доказано е, че продукти, съдържащи много захар, водят до частична загуба на памет. Тази заплаха нараства значително при наличие на диабет тип 2.
Опасност от хронични заболявания
Хронични инфекции като пародонтозата и коронарната болест на сърцето нарастват при повишена консумация на захар заради резките промени в нивата на енергия при консумация.
Повишаване на стреса
При всяка захарна бомба, която вкарваме в тялото си, се отделят хормони на стреса като адреналин, епинефрин и кортизол. Тези хормони увеличават нивата на кръвна захар, доставяйки на тялото бърза енергия. Заедно с нея идва безпокойство и раздразнение.
Лошо усвояване на основните хранителни вещества
Доказано е, че захарта заема мястото на важни хранителни вещества, защото води до по-слабото им усвояване, а това е огромен минус за здравето.
Вижте и някои идеи за бисквити без захар и кекс без захар.
