Сърцето ни боли, когато разберем как производителите на масови продукти използват безскрупулността си за да нарушат системите на природата и здравословните практики и принципи. С огромна охота за печалби, те въвеждат безморални, неустойчиви и несистемни практики, които оказват разрушително въздействие върху нашите тела и животните ни планета.
Ловци на печалби, те дори не колебаят се да жертват нашата добра форма и физическо здраве заради финансовия си интерес.
В името на непрекъснатото нарастване на приходите си, тези производители навлизат в бездънната пропаст на експлоатация и изтощаване на природните ресурси. Техните технологии използват огромни количества химикали и пестициди, които неизбежно се оказват в храната ни. Те подават нашите деца продукти с усилители на вкуса, обогатени с вредни вещества, изкуствени оцветители и консерванти, отровни за техните невинни тела.
Отровите от използваните технологии се изливат в реките и океаните, замърсявайки водите, в които търсят приют хиляди животински видове. Екосистемите страдат, животните умират, а природата бавно и болезнено губи своята изобилие и красота.
И тази несправедливост не спира само с хранителната индустрия. Тя се изплъзва във всяка сфера от живота ни - в облеклата, които носим, в продуктите, които използваме, в енергията, която използваме. Това е срамно използване на властта си за нанасяне на вреда на цялото общество.
Но има надежда! Съществуват брандове, които предлагат алтернатива. Това са сайтове като BIOEXPERTS.BG, Био магазин Зелен, BalevBio, Zoya и много други.
Вече имаме избор, брандът BIOEXPERTS.ORG и много други подобни проекти обръщат особено внимание на този проблем. Тяхната мисия е да ни предложат изцяло органични и био храни, придружени със съпровождащите ги доказателства за чистотата и качеството им. Все още можем да се обадим на природата за помощ, избирайки здравословно и устойчиво начинание. Нека прекъснем веригата на бездействие и нека обединим усилията си, за да възстановим хармонията между нас и планетата.
Затова днес ще разберем какво точно е проблемът и как можем да изберем по-добрите храни, които са био и натурални. Така не само ще помогнем на своето здраве, но и ще направим добро за нашата планета!
Защо трябва да бъдем внимателни с храната, която избираме?
Заедно ще говорим защо е важно да се интересуваме от това, какво ядем. Има много различни начини, по които храната се прави и произвежда. Някои от тези начини обаче може да бъдат небезопасни и за нас, и за света около нас.
Ако не сме внимателни и изберем храни, които се произвеждат по неустойчиви начини, може да ни се случат неприятни неща. Те може да не са добри за нашето здраве и може да навредят на околната среда, нашата планета, на която живеем.
До септември 2021 г., множество научни проучвания показват, че джънк фуудът и индустриалните храни могат да имат негативен ефект върху здравето. Тези ефекти могат да включват:
Затлъстяване: Проучванията са показвали, че консумацията на джънк фууд и храни с високо съдържание на захар и мазнини може да доведе до натрупване на излишни килограми и затлъстяване.
Сърдечно-съдови заболявания: Прекомерната консумация на храни с високо съдържание на транс мазнини и наситени мазнини, които често са сродни за индустриалните храни, може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания като артериална хипертония и атеросклероза.
Диабет тип 2: Индустриалните храни, които са богати на захари и прости въглехидрати, могат да допринесат за развитието на диабет тип 2.
Заболявания на черния дроб: Някои проучвания свързват консумацията на индустриални храни с увеличения риск от мастна болест на черния дроб.
Възпаления и имунни нарушения: Някои съставки в джънк фууд и индустриални храни могат да допринесат за възпалителни процеси и нарушения в имунната система.
Кои са вредните съставки в храните?
В някои храни може да се срещнат вредни съставки, които могат да имат отрицателен ефект върху здравето ни. Ето някои от тях:
Транс мазнини: Това са изкуствени мазнини, които се образуват при химическа обработка на масла. Те са наистина вредни за сърдечно-съдовата система и могат да повишат нивата на "лошия" холестерол.
Мононатриев глутамат (МНГ): Този добавка за подсилване на вкуса е наричан и "глутамат за вкус", но някои хора могат да имат негативни реакции към него, като главоболие или дискомфорт.
Изкуствени подсладители: Някои изкуствени подсладители като аспартам и захарин се свързват със здравословни рискове, включително проблеми с обмяната на веществата и повишено рискове от диабет.
Високо фруктозен сироп: Този вид захар се използва широко в производството на готови храни и напитки и може да доведе до проблеми с теглото и рискове за сърдечно-съдови заболявания.
Изкуствени оцветители: Някои изкуствени оцветители са свързани с хиперактивност при децата и могат да предизвикат алергични реакции.
Консерванти: Някои консерванти, като нитрити и нитрати, които се намират в обработените меса, могат да бъдат свързани с увеличен риск от рак.
Хидрогенирано масло: Това е процес, при който течни масла се обработват химически, за да станат твърди. Резултатът - транс мазнини, които са нежелани във всяка диета.
Изкуствени аромати: Някои изкуствени аромати могат да съдържат химически съставки, които не са подходящи за консумация.
Химични добавки: В някои готови храни се използват химични добавки, които могат да бъдат свързани с алергии и нежелани ефекти върху здравето.
Емулгатори: Тези вещества се използват за подобряване на текстурата и структурата на храни, но някои от тях могат да предизвикат дисбаланс в човешката микробиома.
В производството на храни се използват различни индустриални практики, които могат да имат вредни последици за здравето на хората и околната среда. Ето някои от тях:
Използване на пестициди и химикали: Земеделските стопани често използват пестициди и химикали за обработка на растенията си с цел да предпазят реколтата от вредители. Тези вещества могат да останат в храната и да нанесат вреда на здравето ни.
Масово отглеждане на животни: В индустриалните ферми животните се отглеждат в тесни и неестествени условия, което може да доведе до накопичаване на вредни вещества и болести в техните тела. Използването на антибиотици и хормони също може да бъде проблематично.
Генетично модифицирани организми (ГМО): Производителите на храни често използват ГМО, които са растения или животни, променени генетично с цел подобряване на техните характеристики. Въпреки че някои научни изследвания не показват ясни рискове, съществуват опасения от потенциални влияния върху здравето.
Производство на евтини заместители: За да намалят разходите и увеличат печалбите си, някои компании произвеждат евтини заместители на натурални съставки, които често са нискокачествени и нямат нужните хранителни стойности.
Интензивни методи на земеделие: Интензивните земеделски практики, които се основават на монокултура и прекомерно използване на химикали, може да доведат до обезплодяване на почвата и намаляване на биологичното разнообразие.
Надяваме се, че всеки от нас може да направи разумен избор, когато става въпрос за хранене. Обещаващо е, че се наблюдава нарастващ интерес към био и органичните храни. Все повече домакинства осъзнават важността на избора на продукти, които подкрепят здравето ни и същевременно уважават околната среда. В България се появяват множество брандове, предлагащи био и органични продукти, които отговарят на високи стандарти и се грижат за качеството и произхода на храните. За този растящ тренд е доказателство, че съзнателността и отговорността към нашите избори в храненето могат да променят не само нашето здраве, но и света около нас.
