Лятото е времето за освежаващи и леки ястия, и няма по-добър начин да се насладите на този сезон, отколкото с вкусни и свежи салати.
Типичната гръцка салата е отличаващ белег на гръцката кухня.
На пръв поглед семпла, тази салата има наситен, лек и изключително свеж вкус, зарад който се популяризира в ресторантите по цял свят. Рецептата за салатата се разпространява широко в средиземноморската кухня.
Другото название на гръцката салата е Хориатики. Идеята за нея се появява през края на 19 и началото на 20 век. Със своя свеж състав от сезонни плодове, гръцката салата днес е сред най-популярните опции за лятна салата от туристите по цял свят.
Ето няколко невероятни рецепти за летни гръцки салати, с които ще усетите вкуса на гръцкото лято:
Класическа гръцка салата
Класическата гръцка салата е сред най-предпочитаните опции за лека свежа салата през топлия летен сезон. За нея са ви необходими следните съставки:
- 4 големи домата;
- 1 голяма краставица;
- 1 глава кромид лук;
- 200 грама фета сирене, нарязано на кубчета;
- 1/4 чаша черни маслини;
- 1/4 чаша зелени маслини;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица червен оцет;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Сух риган;
Смесете доматите, краставицата, лука, маслините и сиренето в голяма чиния. Подправете със сол, черен пипер и риган. Поръсете със зехтина и оцета и разбъркайте добре. Тази салата е идеална за сервиране с препечен хляб и гарнитура от мезета и гръцки разядки.
Салата Табуле с киноа
Тази вариация на гръцката салата използва киноа вместо традиционния булгур. Тя съчетава леки свежи съставки, които са перфектни за консумиране през летния сезон. Ето какви продукти са ви необходими за тази гръцка салата:
- 1 чаша сварена киноа;
- 1 краставица;
- 2 големи домата;
- 1 глава кромид лук;
- 1/2 чаша пресен магданоз;
- 1/4 чаша пресен мента;
- 1/4 чаша зехтин;
- лимонов сок;
- Сол и черен пипер на вкус;
Смесете киноата, краставицата, доматите, лука, магданоза и ментата в голяма чиния. Подправете със сол и черен пипер. На финала поръсете със зехтин и лимонов сок тази интерпретация на табуле.
Лятна гръцка салата с каламата
- 2 домата
- 1 краставица
- 1/2 червен лук
- 1 авокадо
- 1 печена червена чушка
- 100 г фета
- 1 шепа маслини каламата
- зехтин
- лимонов сок
- сол - по желание
Тази лятна гръцка салата с каламата се приготвя изключително лесно. Просто почистете и нарежете зеленчуците. Добавете обезксотените и нарязани маслини, както и натрошеното сирене. Овкусете със зехтин, сол (по желание) и лимон сок.
По традиция вкусните гръцки салати са сочни, пъстри и свежи. Други гръцки салати и предястия, носещи духа на лятото са:
- дакос;
- салата дзадзики;
